學(xué)雞火鍋技術(shù) 這里教的好

雞火鍋的制作雖簡(jiǎn)單,，但非每個(gè)家庭都能做的美味,，論色,、香,、味俱佳的話,，要選用多種食材,才能制作出口感麻辣鮮香,，味道獨(dú)特的雞火鍋,，自雞火鍋在滄州興起,，各種雞火鍋店便遍布全城,，很多專營(yíng)火鍋店,依著刻苦鉆研烹飪技藝熱情服務(wù)顧客,、苦心經(jīng)營(yíng)的精神,很多店面從-方小店開始,發(fā)展至今,規(guī)模不斷壯大，逢飯時(shí),，便門庭若市,、座無虛席。名食園雞火鍋培訓(xùn)內(nèi)容: 1,、 學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧,。2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧,。3,、鍋底底料的識(shí)別和配方。4,、火鍋香料的識(shí)別和配方,。5、 糍粑辣椒的制作方法,。6,、 火鍋底料的炒制方法,。7、雞的加工方法和炒制方法,。8,、火鍋味型的調(diào)配方法。9,、火鍋秘制味碟技巧,。10、 紅油和老油的處理方法,。11,、 炒制過程中的常見問題和處理技巧。12,、 火鍋主要原材料的好壞識(shí)別等,。

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校雞火鍋培訓(xùn)內(nèi)容: .
1、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧,。
2,、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。
3,、鍋底底料的識(shí)別和配方,。
4、火鍋香料的識(shí)別和配方,。
5,、糍粑辣椒的制作方法。
6,、火鍋底料的炒制方法,。
7、雞的加工方法和炒制方法,。
8,、火鍋味型的調(diào)配方法。
9,、火鍋秘制味碟技巧,。
10、紅油和老油的處理方法,。
11,、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
12,、火鍋主要原材料的好壞識(shí)別等,。

傳統(tǒng)的合作由于高額的合作費(fèi)用，以及長(zhǎng)期受總部強(qiáng)制供貨的要求導(dǎo)致虧損或則經(jīng)營(yíng)方式受到多重限制,，于是越來越多的人選擇了自主學(xué)習(xí)火鍋技術(shù),，你該如何來選擇火鍋技術(shù)學(xué)習(xí)呢?名食園火鍋培訓(xùn)項(xiàng)目:鱔魚火鍋,、帶皮肉火鍋、八仙驢肉火鍋,、傳統(tǒng)毛肚火鍋,、四味火鍋、啤酒鴨火鍋,、魔芋鴨火鍋,、泡菜雞火鍋、酸菜魚火鍋,、胖魚頭火鍋,、清鱔火鍋、海鮮火鍋,、甲魚火鍋,、鯽魚火鍋、藥膳火鍋,、八仙火鍋,、泥鰍火鍋、四川肥腸火鍋,、牛肉丸子火鍋,、菌類火鍋、麻辣魚火鍋,、黃花魚片火鍋,、肥牛火鍋,、小肥羊火鍋,、老北京涮羊肉、炭火羊肉鍋,、朝鮮肉火鍋,、烏雞白鳳鍋、鐵鍋魚,、巧克力水果鍋、三色丸子鍋,、海陸空火鍋,、葡萄酒雞火鍋、家?；疱?、特色排骨火鍋、雙味魚火鍋,、清湯火鍋,、火鍋兔等,。