學(xué)雞火鍋技術(shù) 這里教的好

雞火鍋的制作雖簡(jiǎn)單,，但非每個(gè)家庭都能做的美味,，論色,、香,、味俱佳的話,，要選用多種食材,才能制作出口感麻辣鮮香,，味道獨(dú)特的雞火鍋,，自雞火鍋在滄州興起,，各種雞火鍋店便遍布全城,，很多專營(yíng)火鍋店,依著刻苦鉆研烹飪技藝熱情服務(wù)顧客,、苦心經(jīng)營(yíng)的精神,很多店面從-方小店開(kāi)始,發(fā)展至今,規(guī)模不斷壯大，逢飯時(shí),，便門(mén)庭若市,、座無(wú)虛席。名食園雞火鍋培訓(xùn)內(nèi)容: 1,、 學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧,。2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧,。3,、鍋底底料的識(shí)別和配方。4,、火鍋香料的識(shí)別和配方,。5、 糍粑辣椒的制作方法,。6,、 火鍋底料的炒制方法。7、雞的加工方法和炒制方法,。8,、火鍋味型的調(diào)配方法。9,、火鍋秘制味碟技巧,。10、 紅油和老油的處理方法,。11,、 炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。12,、 火鍋主要原材料的好壞識(shí)別等,。

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校雞火鍋培訓(xùn)內(nèi)容: .
1、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧,。
2,、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。
3,、鍋底底料的識(shí)別和配方,。
4、火鍋香料的識(shí)別和配方,。
5、糍粑辣椒的制作方法,。
6,、火鍋底料的炒制方法。
7,、雞的加工方法和炒制方法,。
8、火鍋味型的調(diào)配方法,。
9,、火鍋秘制味碟技巧。
10,、紅油和老油的處理方法,。
11、炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧,。
12,、火鍋主要原材料的好壞識(shí)別等。

傳統(tǒng)的合作由于高額的合作費(fèi)用,，以及長(zhǎng)期受總部強(qiáng)制供貨的要求導(dǎo)致虧損或則經(jīng)營(yíng)方式受到多重限制,，于是越來(lái)越多的人選擇了自主學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)，但是，你該如何來(lái)選擇火鍋技術(shù)學(xué)習(xí)呢?名食園火鍋培訓(xùn)項(xiàng)目:鱔魚(yú)火鍋,、帶皮肉火鍋,、八仙驢肉火鍋、傳統(tǒng)毛肚火鍋,、四味火鍋,、啤酒鴨火鍋、魔芋鴨火鍋,、泡菜雞火鍋,、酸菜魚(yú)火鍋、胖魚(yú)頭火鍋,、清鱔火鍋,、海鮮火鍋、甲魚(yú)火鍋,、鯽魚(yú)火鍋,、藥膳火鍋、八仙火鍋,、泥鰍火鍋,、四川肥腸火鍋、牛肉丸子火鍋,、菌類火鍋,、麻辣魚(yú)火鍋、黃花魚(yú)片火鍋,、肥?；疱仭⑿》恃蚧疱?、老北京涮羊肉,、炭火羊肉鍋、朝鮮肉火鍋,、烏雞白鳳鍋,、鐵鍋魚(yú)、巧克力水果鍋,、三色丸子鍋,、海陸空火鍋、葡萄酒雞火鍋,、家?；疱仭⑻厣殴腔疱?、雙味魚(yú)火鍋,、清湯火鍋,、火鍋兔等。