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一,產(chǎn)品簡介:

中文名:β-丙氨酸

英文名:β-Alanine
別    稱:3-氨基丙酸 β-氨基丙酸 β-絲析氨酸 β-初油氨基酸

化學(xué)式:C3H7NO2

分子量:89.09

CAS登錄號:107-95-9

EINECS登錄號:

二,產(chǎn)品性狀:

熔    點:200oC

水溶性:易溶于水,微溶于乙醇,不溶于*和丙酮

密    度:1.437

外    觀:無色晶體

沙門氏菌:無
大腸桿菌:無

三,產(chǎn)品用途:

主要用于食品加工工業(yè)作營養(yǎng)增補劑,、調(diào)味料用,。用于醫(yī)藥工業(yè)。具有良好的鮮味,可以增強化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果;具有特殊的甜味,可以改善人造甜味劑的味感;改善有機酸的酸味,改進(jìn)醋的風(fēng)味;具有酸味,使鹽入味快,提高腌制咸菜,、醬菜的效果,可縮短腌制時間,改善風(fēng)味;作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑,、緩沖劑,可防止發(fā)泡酒老化,減少酵母臭;具有抗氧化性,在各種食品加工中:如油類、蛋黃醬,、糟制食品,、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等,均可使用,既能防止氧化,又能改善其風(fēng)味;用作制造維生素B6的原料,醫(yī)學(xué)微生物和生物化學(xué)氨基酸代謝用,。