冷鏈物流應遵循“3T原則”：產(chǎn)品終質(zhì)量取決于載冷鏈的儲藏與流通的時間（time）,、溫度（temperature）和產(chǎn)品耐藏性（tolerance）,。
“3T原則”指出了冷藏食品品質(zhì)保持所允許的時間和產(chǎn)品溫度之間存在的關系,。
由于冷藏食品在流通中因時間—溫度的經(jīng)歷而引起的品質(zhì)降低的累積和不可逆性,，對不同的產(chǎn)品品種和不同的質(zhì)量要求都有相應的產(chǎn)品控制和儲藏時間的技術經(jīng)濟指標。
冷鏈運輸必須依靠冷凍或冷藏等車輛進行，冷凍或冷藏車輛除了需要有一班貨車相同的車體與機械之外,，必須額外在車上設置冷凍或冷藏與保溫設備,。
在運輸過程中要特別注意必須是連續(xù)的冷藏，因為微生物活動和呼吸作用都隨著溫度的升高而加強,，如果運輸中各環(huán)節(jié)不能保證連續(xù)冷藏的條件,，那么貨物有可能在這個環(huán)節(jié)中開始腐爛變質(zhì)。
在運輸時,，應該根據(jù)貨物的種類,、運送季節(jié)、運送距離和運送地方確定運輸方法,。
在運輸過程中,，盡量組織“門到門”的直達運輸，提高運輸速度,，溫度要符合規(guī)定,。
為保持冷凍貨物的冷藏溫度，可緊密堆碼,，水果,、蔬菜等需要通風散熱的貨物，必須在貨件之間保留一定的空隙,，以確保貨物的完好,。
說起生鮮配送，冷鏈物流是較常使用的方式之一了,。
這是因為生鮮食品本身不易保存的特性,，也因為消費者對食品質(zhì)量的高要求。
冷鏈物流的存在,，使得物流運輸能力提升了很多,，于是冷鏈物流成為各路商家布局的焦點，也成為了整個行業(yè)的關鍵點所在,。
通俗的來說，冷鏈物流是講冷凍工藝,、制冷技術結(jié)合起來,，應用到生鮮產(chǎn)品的物流過程中，保證產(chǎn)品順利的從廠家運送到消費者手中,。
整個過程始終處于特定的低溫環(huán)境,，可以保障產(chǎn)品的質(zhì)量，減少損耗,，這即是所謂的冷鏈物流,。
冷鏈運輸?shù)奶攸c：
與常溫物流相比，冷鏈物流主要區(qū)別是需要保持低溫、需要全程冷鏈,、涉及學科更多,、管理更為復雜、成本較高等,。
冷鏈物流對時間,、品質(zhì)、溫度,、濕度和衛(wèi)生環(huán)境方面有要求,，作業(yè)較為復雜，主要有三個特點：
1,、時效性,。
由于冷鏈物流承載的產(chǎn)品一般為易腐或不易儲藏，要求冷鏈物流必須迅速完成作業(yè),，保證時效性,。
2、復雜性,。
與常溫物流相比,，冷鏈物流涉及到制冷技術、保溫技術,、溫濕度檢測,、信息系統(tǒng)和產(chǎn)品變化機理研究等技術，有的產(chǎn)品甚至涉及到規(guī)則的約束,，且每種產(chǎn)品均由其對應的溫濕度和儲藏時間要求,，一旦斷鏈將會造成前面的努力白費，加大了冷鏈物流的復雜性,。
3,、高成本性。
冷鏈物流的成本遠比常溫物流投入要高,。
開始是設備成本較高,，冷鏈物流倉庫和冷鏈車輛的成本一般是常溫倉庫和車輛的數(shù)倍，因涉及到食品等需要的設施設備,，需要大量的資金投入,；冷鏈物流運營成本較高，冷庫需要不間斷的打冷才能保證溫度處于恒定狀態(tài),，造成冷庫的電力成本居高不下,；冷藏車也需要不間斷打冷才能保證產(chǎn)品的溫度恒定，需要更多的油費,。
冷鏈運輸?shù)淖饔茫?br/>對于易腐食品,，通過冷鏈對冷藏溫度進行，以保證其品質(zhì)的優(yōu)良性和食用的穩(wěn)定性。
冷鏈在于能控制易腐產(chǎn)品溫度,，保證消費者在購買時產(chǎn)品仍具有良好的品質(zhì),。
假如對溫度的控制不夠準確的話，將會導致產(chǎn)品一系列品質(zhì)降低,，除了一般產(chǎn)品特征有變化外,，還包括，組織結(jié)構上的改變,，顏色的改變,，碰撞擠壓中的損傷以及微生物的繁殖。
冷鏈的每一個環(huán)節(jié),，從產(chǎn)品被采摘開始一直到被銷售出去,，都需要參與控制。
鏈中的每個環(huán)節(jié)都會出錯而使冷鏈斷裂,，或是在倉庫的月臺上,，或在運輸途中，或在存儲過程中,，或是在零售超市里,，都很容易產(chǎn)生問題。
如果一個環(huán)節(jié)斷裂了,，那么便會影響到終消費者的需求,；
由于冷鏈是以保證冷藏冷凍類物品品質(zhì)為目的，以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應鏈系統(tǒng),，它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高,、更復雜，建設投資也要大很多,，是一個龐大的系統(tǒng)工程,。
由于冷藏冷凍類物品的時效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性。
冷藏冷凍類物品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯(lián)的,，有效控制運作成本與冷藏冷凍類物品冷鏈的發(fā)展密切相關,。
我們將以企業(yè)管理逐步上升為發(fā)展方向，努力為當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展做出自己的貢獻,。
公司正以誠信為宗旨,，加快技術投入與改造力度，做精做強企業(yè),。
公司堅持為客戶服務，建設資源節(jié)約和環(huán)境友好型企業(yè),，實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展,。
