低聚果糖廠家,低聚果糖生產(chǎn)廠家,低聚果糖,低聚果糖添加量,低聚果糖標準

?一,、簡介

低聚果糖(Fructo oligosaccharide,，F(xiàn)OS) 又稱寡果糖或蔗果低聚糖,，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖,、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物,。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉,，菊粉是通過線性的β—2,，1—糖苷鏈連接的果聚糖,，其末端為一蔗糖基,。故以菊芋粉為原料用菊糖內(nèi)切酶水解作用,，經(jīng)精制終可得低聚果糖漿。

二,、性狀

外觀呈白色粉末,，無肉眼可見雜質(zhì)；色澤淡黃色至棕黃色,；氣味具有低聚果糖的清香味,；滋味味甜清爽，無異味,。

三,、用途

低聚果糖是一種活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍,。用于乳制品,、乳酸菌飲料、固體飲料,、糖果,、餅干、面包、果凍,、冷飲等多種食品中應用,。

甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì),，又比蔗糖甜味清爽,。被譽為繼抗生素時代后具潛力的新一代添加劑——促生物質(zhì)；已在乳制品,、乳酸菌飲料,、固體飲料、糖果,、餅干,、面包、果凍,、冷飲等多種食品中應用,。 

用作食品添加劑、飼料添加劑,、肥料添加劑,、化妝品、原料等,。常用于各類食品,、飲料、保健品,、飼料,、農(nóng)業(yè)、工業(yè),、生化研究等,。