等級(jí): | 工業(yè)級(jí) |
規(guī)格: | 25/50/200kg |
產(chǎn)地: | 湖北武漢 |
單價(jià): | 1.00元/千克 |
發(fā)貨期限: | 自買(mǎi)家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
所在地: | 湖北 武漢 |
有效期至: | 長(zhǎng)期有效 |
發(fā)布時(shí)間: | 2023-12-15 05:36 |
最后更新: | 2023-12-15 05:36 |
瀏覽次數(shù): | 175 |
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中文名 木瓜酶
英文名 Papain
別名 木瓜酶
番瓜酵素
英文別名 Papain
CAS
EINECS
化學(xué)式 C9H14N4O3
分子量 226.23246
閃點(diǎn) 29 °C
物化性質(zhì) 白色至淺棕黃色無(wú)定形粉末,有一定吸濕性,或?yàn)橐后w,。
用途:木瓜蛋白酶是一種含疏基(-SH)肽鏈內(nèi)切酶,,有一定吸濕性,水溶液無(wú)色或淡黃色,,有時(shí)呈乳白色,。CAS號(hào):
木瓜蛋白酶 分很多活力,需提供具體活力和用途
1)木瓜蛋白酶可用作食品工業(yè)在的加工助劑(酶制劑)酶活力 還有10萬(wàn) 20萬(wàn),、100萬(wàn)
2)雞,、豬、牛,、海產(chǎn)品,、血制品、大豆,、花生等動(dòng)植物蛋白酶解
3)肉類(lèi)嫩化劑,、酒類(lèi)澄清劑、餅干松化劑,、面條穩(wěn)定劑,、保健食品,、醬油釀造及酒類(lèi)發(fā)酵劑
包裝:25公斤/桶用作食品工業(yè)在的加工助劑