快餐小炒培訓(xùn)內(nèi)容：

 1、  1,、首先練習(xí)基本功拋鍋,； 2、  2,、接著練習(xí)切菜,、打合；3,、  3,、開始上灶臺(tái)炒菜； 4,、  4,、菜品種類包括：1、酸豆角肉末,； 2,、芹菜香干； 3,、紅燒茄子,；4,、農(nóng)家小炒肉； 5,、香干回鍋肉 ,；6、尖椒豬肝,； 7,、萵筍炒肉； 8,、小炒黃牛肉,； 9、紅燒魚塊,； 10,、辣子雞丁,；11,、韭菜炒河蝦； 12,、香辣小魚干,； 13、麻婆豆腐,； 14,、紅燒排骨；15,、干鍋田雞,； 16、鐵板黃鱔,； 17,、青椒榨菜肉絲；18,、酸辣肥腸,； 19、酸辣土豆絲,； 20,、黑木耳肉絲； 21,、大碗豆角,； 22、酸辣雞雜；23,、剁椒魚頭,；24、梅菜扣肉.......還有鐵板及干鍋類等等,。   四,、快餐小炒培訓(xùn)方式：按照快餐小炒標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué),，學(xué)員親自動(dòng)手操作,，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止,，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間,。