產(chǎn)品名稱：磷酸三鈣

別名：磷酸鈣,，鹽淀磷酸鈣

分子式：Ca3（PO4）2.H2O

由不同磷酸鈣組成的混合物，大致組成為10CaO.3P2O5.H2O,，分子量1004.64,。白色無定形粉末，無臭無味,，相對(duì)密度3.18.難溶于水,易溶于稀鹽酸和硝酸.在空氣中穩(wěn)定,。

（1）面包、蛋糕,、面條類,、通心面、提高原材料利用率,，改善口感和風(fēng)味,。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品,、紫菜干等,，強(qiáng)化組織，保持新鮮味,，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬,、番茄沙司、蛋黃醬,、果醬,、稀奶油、醬油,，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁,、酒類等,，分散劑,。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖,，改善味感及穩(wěn)定性,。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品,，表面膠凍劑（保鮮）,。