近年來,，隨著我國人民生活水平的提高和餐飲市場的發(fā)展,，市場對西式糕點(diǎn)的需求量越來越大,。這也為西點(diǎn)師這個職業(yè)帶來了很好的發(fā)展空間,。西式面點(diǎn)師指的是從業(yè)人員運(yùn)用不同的工具,、工藝,、食物成熟方法對食材的主料,、輔料進(jìn)行加工和深加工,，從而制作成西式口味的點(diǎn)心,、面包類產(chǎn)品的職業(yè),、從地點(diǎn)上來看，西式面點(diǎn)師可以追溯到西方歐美地區(qū),，也可以說是西方飲食文化的代表,，西式面點(diǎn)主要特點(diǎn)為造型優(yōu)雅、風(fēng)味獨(dú)特,、品種多樣,，在西方餐飲是具有十分重要的地位，在當(dāng)代社會,，西式點(diǎn)心種類多樣,、造型獨(dú)特，既具有營養(yǎng)價值,，也是親朋好友聚餐的備選方案之一,。西式糕點(diǎn)師證書是對從事某種職業(yè)所必需的知識,、技能和能力的基本要求，反映了勞動者運(yùn)用特定知識,、技能和技能滿足職業(yè)勞動需要的能力,。職業(yè)資格與職業(yè)勞動的具體要求緊密結(jié)合，更直接,、更準(zhǔn)確地反映特定職業(yè)的實(shí)際工作標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范,，以及從事該職業(yè)的勞動者所達(dá)到的實(shí)際工作能力水平。

      西點(diǎn)師分為初級（國家職業(yè)資格五級）,、中級（國家職業(yè)資格四級）,、（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）,、技師（國家職業(yè)資格一級）五個等級,。

     西式面點(diǎn)師職業(yè)技術(shù)資格證書的申請流程如下：

     初級西式糕點(diǎn)廚師：

  1. 經(jīng)過本的初級正規(guī)培訓(xùn)，達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),，并取得畢業(yè)（結(jié)業(yè)）證書,。

  2. 連續(xù)在本試用期工作2年以上。

  3. 職業(yè)學(xué)徒期滿,。

     中級西式糕點(diǎn)廚師：

  1. 取得本職業(yè)初級*證書后,，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書,。

  2. 取得本職業(yè)初級*證書后，已在本職業(yè)工作5年以上,。

  3. 取得經(jīng)勞動保障行政部門批準(zhǔn)的,、以培養(yǎng)中級技能為目標(biāo)的中等職業(yè)學(xué)校職業(yè)畢業(yè)證書。

     高等西式糕點(diǎn)廚師：

  1. 取得本職業(yè)中級*證書后,，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,，經(jīng)本職業(yè)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書,。

  2. 取得本中級*證書后,，在本工作已超過7年。

  3. 取得本職業(yè)中級*證書的大專及以上畢業(yè)生,，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上,。

  4. 取得經(jīng)勞動和社會保障行政機(jī)關(guān)批準(zhǔn)的以培養(yǎng)技能為目標(biāo)的技工學(xué)校或高等職業(yè)學(xué)校職業(yè)畢業(yè)證書,。