谷氨酰胺簡介：

【產(chǎn)品名稱】：L-谷氨酰胺

　　【英文名字】：L-Glutamine（2-Aminoglutaramic acid,；Glutamic acid amide）

　　【 含 量 】：99%

　　【 CAS 】：56-85-9

　　分子式 C5H10N2O3

　　分子量 146.14

　　EINECS號(hào)

　　顏色和性質(zhì)：L-谷氨酰胺為白色結(jié)晶或晶性粉末,，L-谷氨酰胺能溶于水,，不溶于甲醇,，L-谷氨酰胺無臭，稍有甜味,。

　　【限量 】：1.占食品中總蛋白質(zhì)量的6.6%（FDA§172.320,，2000）。

　　2.FEMA（mg/kg）：焙烤制品,、早餐谷物,，20~100；無醇飲料,、含醇飲料,，3~30；干酪,、醬汁、肉制品,、果仁制品,、禽制品，15~100,；膠姆糖,、糖果、糖霜,、凝膠及布丁,、軟糖、代糖品,、甜沙司,，3~15；調(diào)味品2~25；蛋制品,、代乳品,、其他谷類，5~10,；油脂,、冷飲、品,、乳制品,，5~15；魚制品15~30,；硬糖1~20,；速溶咖啡和茶10~100；果醬,、果凍,、加工水果，2~15,；加工蔬菜3~5,；復(fù)水蔬菜5~25；調(diào)味香料10~250,；小吃食品15~250,；湯料5~250。