1.簡介

檸檬酸亞鐵品名：檸檬酸亞鐵

檸檬酸亞鐵英文：Ferrous citrate

檸檬酸亞鐵分子式：FeC6H6O7

2.性狀

檸檬酸亞鐵為灰綠色粉末或白色結(jié)晶性粉末,，水溶液呈酸性，可受光及熱的影響而逐漸還原成檸檬酸亞鐵,。檸檬酸亞鐵在水中溶解緩慢,，熱水比冷水易溶,。檸檬酸亞鐵不溶于乙醇。

3.用途

檸檬酸亞鐵是食品原料,，添加于餅干,、改質(zhì)奶粉或小麥粉等。該品作為一種食品添加劑——酸味劑,，用于清涼飲料,、水果糖,、果凍,、冰淇淋等，大多與酸味劑檸檬酸并用,，反丁烯二酸與氫氧化鈉反應(yīng)制成的單鈉鹽,，也用作酸味調(diào)味品，還用作合成樹脂,、媒染劑的中間體,。

用作食品添加劑、飼料添加劑,、肥料添加劑,、化妝品、原料等,。常用于各類食品,、飲料、保健品,、飼料,、農(nóng)業(yè)、工業(yè),、生化研究等,。