L-半胱氨酸簡介：

1.中文名稱：半胱氨酸

中文別名：L-半胱氨酸; L-2-氨基-3-巰基丙酸; (R)-2-氨基-3-巰基丙酸;

英文名稱：L-Cysteine

英文別名：H-CYS-OH; H-Cys-OH; CYSH; FEMA 3263

CAS號：52-90-4

MDL號：MFCD00064306

EINECS號：

RTECS號：HA1600000

BRN號：1721408

2.外觀與性狀：白色結晶粉末

密度：1.334 g/cm3

熔點：220 °C (dec.)(lit.)

沸點：293.9oC at 760 mmHg

合成

3.電解還原法 將蒸餾水,、鹽酸、胱氨酸加入電解槽攪拌溶解,，維持在50℃以下電解至終點,。將所得電解液通硫化氫數(shù)小時,，過濾。濾液加活性炭脫色,，過濾后減壓濃縮,，冷卻結晶，過濾,，干燥,，得L-半胱氨酸鹽酸鹽。

用于面包料中,，以促進谷朊形成及促進發(fā)酵,、出模、防止老化等,。用于天然果汁中,，以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。該品有解毒作用,，可用于丙烯腈中毒,、芳香族酸中毒。該品還有預防放射線損傷人體的作用,，也是的,，尤其是作為化痰藥（大多以乙酰L-半胱氨酸甲酯酸鹽的形式使用?；瘖y品方面主要用于美容水,、燙發(fā)液、防日曬的護膚膏霜等