意大利DM 21373適用于與接觸食品的材料的意大利法規(guī)為《1982年第777號意大利法令》該法令涵蓋 (Ministerial Decree)部級法令DM 21373及其后的更新,，作為食品接觸材料的法定要求,。
意大利食品級適用于塑料材料的要求與歐盟指令 2002/72/EC 的要求相符,。該法令還有一些該國要求，例如：橡膠,、硅樹脂,、玻璃和不銹鋼在歐盟法令規(guī)定范圍之外，意大利法令卻對其作出具體要求,。
意大利制定經(jīng)核準的不銹鋼材料清單：列入清單的不銹鋼材料用于接觸食品的目的,，該材料必須達到純凈度標準，并通過食品接觸檢測,，符合DM 21373列明的要求。

塑料,、橡膠,、玻璃、陶瓷,、不銹鋼,、碳鋼、鑄鐵,、錫等,。

餐具：碗、杯子,、刀叉,、勺子、壺,、盤,、碟、筷子,、托盤,、餐巾、吸管等,；
廚具：刀具,、鍋,、鏟,、盆、削皮器,、燒烤架/叉等,；
廚電產(chǎn)品：榨汁機,、豆?jié){機、咖啡機,、熱水壺,、烤箱、微波爐,、電飯煲,、消毒柜、洗碗機,、攪拌機,、烤面包機、油煙機,、燃氣灶,、電磁爐等；
食品包材：保鮮膜,、保鮮袋,、保鮮盒、儲物罐,、調(diào)料瓶,、密封罐、桌布,、紙等,；
兒童用品：奶瓶、奶嘴,、磨牙器,、保溫杯、熱奶器,、輔食料理工具等,；
其他和食品有直接接觸或者可能接觸到的產(chǎn)品都涉及DM21371測試范圍。