豬肚雞火鍋培訓(xùn)，學(xué)習(xí)豬肚雞煲做法

豬肚雞,，又名豬肚雞火鍋,、鳳凰投胎。是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜,，屬于粵菜系,。豬肚雞高湯以中藥材進(jìn)行熬制，把腌制好的雞只,，豬肚以及炒香的胡椒相結(jié)合,，熬制出有濃郁的藥材味和胡椒香氣的豬肚雞，豬肚煲雞的食補(bǔ)療效是經(jīng)過(guò)上千年的傳承和檢驗(yàn)的,。豬肚包雞的功效：有非常好的滋補(bǔ)作用,，胃寒者適宜吃豬肚包雞，加上胡椒,、小北芪,、黨參，白果,，枸杞等藥材,，有很好的滋補(bǔ)、驅(qū)風(fēng),、驅(qū)寒的作用,，腎虧的人吃了減少夜多小便癥狀；躁熱虛火夜夢(mèng)多的人吃了,，能夠調(diào)整晚上睡眠,，一年四季都適宜。

實(shí)操內(nèi)容

一,、教學(xué)員如何選擇鮮雞的品種和標(biāo)準(zhǔn)重量;

二,、豬肚清洗方法，及豬肚去異味的加工方法,、整型,、改刀技巧;

三、胡椒的品種的認(rèn)識(shí)和鑒別,，胡椒清洗和加工要點(diǎn);

四,、豬肚雞特殊菜品搭配技巧和注意事項(xiàng)，改刀要領(lǐng);

五,、豬肚雞養(yǎng)生菜品的加工方法,，營(yíng)養(yǎng)配菜秘方;

六,、豬肚雞營(yíng)養(yǎng)藥材秘方配制方法及養(yǎng)生鍋底配制技術(shù);

七、豬肚雞煲專用鍋具的選擇采購(gòu)要領(lǐng)和緊固方法;

八,、豬肚雞高湯熬制技術(shù)和保存方法;

九,、店面裝修和營(yíng)銷技巧、菜品定價(jià)技巧,，整店管理方法;

紅星鵬飛培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

1,、名師指導(dǎo)

名師手把手教學(xué),，把控每一個(gè)細(xì)節(jié),，保證學(xué)員個(gè)個(gè)都能動(dòng)手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到的早餐制作技術(shù),！

2,、口味出眾

選上等食材，傳承獨(dú)特配方,，令食客流連忘返,，美味效應(yīng)不愁客源！

3,、健康理念

制作雖繁不偷工,，食材雖貴不減料。不僅在口味上下足功夫,，在食材選擇上嚴(yán)格把關(guān),，絕不采用任何非法添加劑。讓美味與健康并重,！

4,、實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)

理論培訓(xùn)與店面實(shí)戰(zhàn)操作相結(jié)合。對(duì)所有學(xué)員都提供開店,、選址布局,、裝修等多方位指導(dǎo)，結(jié)業(yè)即開業(yè),！

5,、強(qiáng)大支持

教學(xué)技術(shù)毫無(wú)保留，現(xiàn)場(chǎng)品嘗,，實(shí)體操作,，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止,。一次性收費(fèi),，免費(fèi)提供技術(shù)支持。讓您開店創(chuàng)業(yè)無(wú)后顧之憂,！