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?一、簡(jiǎn)介

英文名稱： Propylene glycol alginate

別名： 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate

分子式：（C9H14O7）n

相對(duì)分子質(zhì)量：234.21

CAS：

二、性狀

白色至黃白色,，較粗或微細(xì)的粉末，基本無味或略具芳香味，溶于水成黏稠的膠狀溶液,，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑,。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，又不似羥甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果,。

三,、用途

穩(wěn)定劑；增稠劑,；乳化劑,；發(fā)泡劑；香辛料萃取溶劑,。用于可用于啤酒,，飲料，冰激淋,，乳化香精,，乳制品，果汁,，膠姆糖,，巧克力，煉乳,，氫化植物油,，沙司，植物蛋白飲料,。 我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：啤酒,、飲料，使用量0.3g/kg,；冰淇淋,，1.0g/kg；乳化香精,，2.0g/kg,；乳制品、果汁,，3.0g/kg,；膠姆糖、巧克力、煉乳,、氫化植物油,、沙司、植物蛋白飲料,，5.0g/kg,。

用作食品添加劑、飼料添加劑,、肥料添加劑,、化妝品、原料等,。常用于各類食品,、飲料、保健品,、飼料,、農(nóng)業(yè)、工業(yè),、生化研究等,。