HACCP認(rèn)證是一種國際食品認(rèn)證,，獲得了HACCP認(rèn)證,，就可以說獲得了食品進(jìn)出口上品質(zhì)的證書。
HACCP體系認(rèn)證通常分為四個(gè)階段,，即企業(yè)申請階段,、認(rèn)證審核階段,、證書保持階段、復(fù)審換證階段,。
HACCP認(rèn)證周期3個(gè)月,，審核階段分一階段二階段，體系建立的先要確定企業(yè)認(rèn)證范圍,，是否符合要求，生產(chǎn)型企業(yè)需要提供相應(yīng)生產(chǎn)許可證,，餐飲企業(yè)需要提供餐飲經(jīng)營許可證或者食品流通許可證,。
安徽子辰企業(yè)管理服務(wù)有限公司是一家從事咨詢認(rèn)證服務(wù)的新型發(fā)展型企業(yè)，公司有著的師資團(tuán)隊(duì),，多年工作經(jīng)驗(yàn)的銷售服務(wù)人員,。
從企業(yè)規(guī)劃管理建立到各類資質(zhì)認(rèn)證完善，全程一站式服務(wù),，致力于幫助企業(yè)解決發(fā)展各個(gè)階段的相關(guān)問題,。
在物業(yè)企業(yè)、建筑企業(yè),、制造業(yè),、住宿餐飲業(yè)、批發(fā)和零售業(yè),、采礦業(yè),、信息技術(shù)服務(wù)業(yè)、房產(chǎn)業(yè),、教育業(yè),、交通運(yùn)輸業(yè)、農(nóng),、林,、牧、漁業(yè),、電力,、熱力、燃?xì)?、以及水生產(chǎn)和供應(yīng)業(yè),、科學(xué)研究和技術(shù)服務(wù)行業(yè)等等行業(yè)有著豐富的咨詢認(rèn)證經(jīng)驗(yàn)。
在HACCP中,，有七條原則作為體系的實(shí)施基礎(chǔ),，它們分別是
1、實(shí)施危害分析,；
2,、測定關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCPs）,，一項(xiàng)CCP就是一個(gè)在關(guān)鍵點(diǎn)上控制得到實(shí)施的步驟。
在預(yù)防或消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)或?qū)⑵浣抵烈粋€(gè)可接受的水平方面,，具有重要意義,；
3、確定關(guān)鍵限制因素（一個(gè)關(guān)鍵因素可以滿足一個(gè)CCP準(zhǔn)則）,；
4,、 建立CCPs的體系；
5,、當(dāng)監(jiān)測表明某項(xiàng)CCP失控,，采取可操作的糾正措施；
6,、建立確保HACCP體系有效運(yùn)作的確認(rèn)程序,；
7、建立涉及所有程序和針對這些原則的實(shí)施記錄,，并文件化,。
HACCP認(rèn)證是用在生產(chǎn)領(lǐng)域的，HACCP標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)生產(chǎn)出合乎符合要求的產(chǎn)品很有幫助,。
企業(yè)進(jìn)行HACCP認(rèn)證有以下八個(gè)的好處：
1,、HACCP認(rèn)證在問題出現(xiàn)之前就可采取糾正措施，積主動的控制;
2,、HACCP認(rèn)證通過易于的特性如時(shí)間,、溫度和外觀實(shí)施控制，方法簡單,、直觀,、可操作、快速;
3,、HACCP認(rèn)證只要需要就能采取及時(shí)的糾正措施,，迅速進(jìn)行控制;
4、HACCP認(rèn)證與依靠化學(xué)分析微生物檢驗(yàn)進(jìn)行控制相比,，費(fèi)用低廉;
5,、HACCP認(rèn)證由直接專注于食品加工的人員控制生產(chǎn)操作;
6、HACCP認(rèn)證由于控制集中于生產(chǎn)操作的關(guān)鍵點(diǎn),，可以對每批產(chǎn)品采取更多的保證措施;
7,、HACCP認(rèn)證能用于潛在危害的預(yù)告，通過監(jiān)測結(jié)果趨向來預(yù)告;
8,、HACCP認(rèn)證涉及到與產(chǎn)品安全性有關(guān)的各層次人員,，包括非技術(shù)人員，即全員參與,。
HACCP體系的審核過程通常分為兩個(gè)階段,，階段是進(jìn)行文件審核,，包括SSOP計(jì)劃、GMP程序,、員工培訓(xùn)計(jì)劃,、設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃、HACCP計(jì)劃等,。
這一階段的評審一般需要在申請方的現(xiàn)場進(jìn)行,，以便審核組收集更多的必要信息。
審核組根據(jù)收集的信息資料將進(jìn)行的危害分析,，在此基礎(chǔ)上同申請方達(dá)成關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）判定眼光的一致,。
審核小組將聽取申請方有關(guān)信息的反饋，并與申請方就第二階段的審核細(xì)節(jié)達(dá)成一致,。
第二階段審核必須在審核方的現(xiàn)場進(jìn)行,。
審核組將主要評價(jià)HACCP體系,、GMP或SSOP的適宜性,、符合性、有效性,。
其中會對CCP的,、糾正措施、驗(yàn)證,、人員的培訓(xùn)教育,，以及在新的危害產(chǎn)生時(shí)體系是否能自覺地進(jìn)行危害分析并有效控制等方面給予特別的注意。
我們公司秉承科學(xué),、準(zhǔn)確,、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑瓌t，憑借優(yōu)良的測試設(shè)備和豐富經(jīng)驗(yàn)的檢測認(rèn)證,。
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