焦磷酸鉀

中文名焦磷酸鉀

外文名Potassium pyrophosphate

別    名TKPP,、無水焦磷酸鉀,、焦磷酸四鉀

化學(xué)式K4P2O7

分子量330.336522

CAS登錄號

EINECS登錄號

熔    點1109°C

沸    點1482 ℃

水溶性溶于水，不溶于乙醇

外    觀白色粉末或塊狀固體

應(yīng)    用食品級用于食品加工的乳化劑、組織改進劑,、螯合劑、品質(zhì)改良劑等

用途

用于無氰電鍍,、染色,、精制陶土等;

1 主要用于無電鍍，作為電鍍的絡(luò)合劑,。也用作電鍍的前處理劑和焦磷酸電鍍液,。配制衣料用洗滌劑組分、金屬表面清洗劑和瓶子洗凈劑組分,、各種清潔劑的添加劑,。用作陶瓷工業(yè)的黏土分散劑，顏料和染料的分散劑和緩沖劑,。漂染工業(yè)用于除去水中的少量三價鐵離子,，提高漂染質(zhì)量。 焦磷酸鉀亦是雙氧水優(yōu)良的穩(wěn)定劑,。

2 在食品工業(yè)中用作乳化劑,，組織改進劑，螯合劑,，還用作面制品用堿水的原料,。多與其他縮合磷酸鹽合用，通常用于防止水產(chǎn)罐頭產(chǎn)生鳥糞石,，防止水果罐頭變色,；提高冰淇淋膨脹度，火腿,、香腸的得率,，磨碎魚肉的持水性；改善面類口味及提高得率,，防止干酪老化等,。