產(chǎn)品名稱：食品級筋力源

應用范圍,；

鮮面條,、掛面,、豆萁、方便面,、牛肉面、生鮮面條,、生鮮餛飩皮,、生鮮水餃皮等生干面制品、生濕面制品,、方便米面制品,。

功能作用：采用本品制作的生鮮面條口感筋道有咬勁、表面光滑,，保鮮時間長,，防止發(fā)酸、防止鮮面條發(fā)黑發(fā)暗發(fā)黃等變色現(xiàn)象,。本品與筋力源(H)配合使用效果更佳,！

用量：0.3-0.5%（以面粉計算）。

用法：將本品用溫水溶解后加入和面水中,。

相關(guān)技術(shù)：鮮面條加工工藝配方：高筋面粉95斤,、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤,、筋力源(F)0.5斤,、香蘭素10-20克、水30-35斤,。操作工藝：將面粉,、淀粉干拌均勻，將鹽,、筋力源(F),、香蘭素用溫水溶解后加入和面水,，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條,。