凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱,，也稱FD食品。冷凍干燥蔬菜或食品,，能保留產(chǎn)品的原來形狀和色澤,，鎖住95%以上營養(yǎng)成分，水果直接在低溫,、真空的環(huán)境下,，水分以固態(tài)的形式生化后而成，除了水分,，水果本身的營養(yǎng)基本保留,，真空冷凍干燥就是把含有大量水分的物質(zhì)，預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)成固體,。然后再真空條件下使水蒸氣直接從固體中升華出來,，而物質(zhì)本身則留在凍結(jié)時的冰架子里，因此它干燥后體積不變,，并且變得疏松,、多孔、復(fù)水性能好,。

豆角營養(yǎng)價值

豆角中含有維生素A,、維生素B1、維生素B2

維生素C,、蛋白質(zhì)及葉酸,，還含有鐵、鎂,、錳

磷,、鉀等礦物質(zhì)，富含維生素,、礦物質(zhì),、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)食用豆角能夠使人體營養(yǎng)成分得到補(bǔ)充。