一,、膜分離技術(shù)基本原理

膜分離技術(shù)是利用膜的選擇性透過性，在膜兩側(cè)施加一定的壓力差或濃度差，使混合物中的組分在膜上發(fā)生吸附,、擴散,、滲透等過程，從而實現(xiàn)組分的分離和純化,。這種技術(shù)具有分離效率高,、能耗低、操作簡單等優(yōu)點,，在化工,、醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用,。

二,、膜分離設(shè)備分離蛋白多肽的具體過程

1、膜材料的選擇：膜分離設(shè)備采用具有特定性質(zhì)的膜材料,，這些膜材料對不同的物質(zhì)具有不同的透過性,。對于蛋白多肽的分離，通常會選擇能夠截留大分子蛋白質(zhì)而允許小分子溶劑透過的膜,。

2、過濾過程：在膜兩側(cè)施加一定的壓力差（如泵提供的壓力）,，蛋白質(zhì)溶液通過膜時,，分子量大于膜截留分子量的蛋白質(zhì)分子（包括多肽）會被截留在膜的一側(cè)，形成濃縮液,；而分子量較小的分子（如水溶劑,、小分子雜質(zhì)等）則會透過膜，形成透過液,。這樣,，就實現(xiàn)了蛋白多肽的分離和純化。

三,、膜分離技術(shù)的具體優(yōu)勢

1,、高效分離與提純：超濾膜的高選擇性和截留能力，使得目標蛋白的提取率大幅提升,，通?？蛇_90%以上，遠高于傳統(tǒng)方法,。反滲透膜則能回收低分子量的水溶性蛋白質(zhì)和糖類,。

2、雜質(zhì)去除：膜分離技術(shù)不僅能夠分離蛋白多肽,，還能夠有效去除溶液中的大分子懸浮物,、無機鹽、有機物、細菌等雜質(zhì)成分,，確保蛋白質(zhì)產(chǎn)品的高純度

3,、保護產(chǎn)品特性：純物理過程，無需加熱或添加化學試劑,，避免了熱敏性成分的破壞和產(chǎn)品質(zhì)量的影響,，保持了天然蛋白質(zhì)的物理化學特性。

乳清蛋白除酪蛋白+濃縮