餐飲食品行業(yè)必備--ISO22000食品安全管理體系

ISO22000食品安全管理體系,，即Food Safety Management System，英文簡稱FSMS,。通過ISO22000—食品安全管理體系認(rèn)證,，企業(yè)可以向政府和消費者證明自身的質(zhì)量保證能力，證明自己有能力提供滿足顧客需求和相關(guān)法規(guī)的安全食品和服務(wù),，有利于開拓市場,，也是提高企業(yè)質(zhì)量管理水平和生產(chǎn)安全食品，提高征信水平的保證,。

ISO 22000認(rèn)證適用于哪些企業(yè),？

1、食品,、飼料的加工制造企業(yè)：如食品生產(chǎn)商,，動物、寵物飼料的生產(chǎn)商,；

2,、餐飲行業(yè)：如餐飲公司，食品,；
3,、零售、運輸和貯藏：如食品銷售公司,，運輸和貯藏的服務(wù)商,；
4、輔助服務(wù)類：如食品包裝材料的生產(chǎn)商,；
5,、生物化學(xué)品的生產(chǎn)：如食品和飼料添加劑的生產(chǎn)商，維生素及營養(yǎng)劑的制造商等等；

企業(yè)申請ISO 22000認(rèn)證的基本條件

1.企業(yè)有明確法人地位的實體,，有相關(guān)許可證書,；

2.企業(yè)應(yīng)按GMP和ISO22000管理體系的要求建立和實施了食品安全管理體系，并有效運行,；
3.企業(yè)在申請認(rèn)證前,，ISO22000體系應(yīng)至少有效運行三個月，至少做過一次內(nèi)審,，并對內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格實施了確認(rèn)、整改和跟蹤驗證,。（上述2,、3條，如果企業(yè)不符合,，可以提前聯(lián)系我們,，我們會從中協(xié)調(diào)）

ISO 22000食品安全管理體系認(rèn)證準(zhǔn)備的資料：

1.食品安全管理文件；

2.生產(chǎn),、加工設(shè)備清單和檢驗設(shè)備清單,；
3.食品安全管理體系認(rèn)證申請；
4.法規(guī)規(guī)定的行政許可文件證明文件（營業(yè)執(zhí)照,、經(jīng)營許可證,、衛(wèi)生許可證）；
5.廠區(qū)平面圖,；
6.承諾遵守法律法規(guī),、認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求、提供材料真實性的自我聲明,；
7.產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全要求的相關(guān)證據(jù)和自我聲明,；
8.申請認(rèn)證產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工或服務(wù)工藝流程圖,、操作性前提方案和計劃,；
9.生產(chǎn)、加工或服務(wù)過程中遵守的相關(guān)法律,、法規(guī),、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范清單。

ISO 22000 食品安全管理體系認(rèn)證實施規(guī)則有哪些,？

《食品安全管理體系認(rèn)證實施規(guī)則》一共有8個部分,，分別是：
1．目的和適用范圍
2. 認(rèn)證依據(jù)
3. 專項技術(shù)規(guī)范
4. 認(rèn)證程序
5. 認(rèn)證證書
6. 申訴
7. 信息通報和信息報告
8. 附錄：食品鏈分類
其中1、2,、3,、6、7以及附錄部分，都是一些規(guī)范性內(nèi)容,，與大部分企業(yè)的關(guān)聯(lián)度不高,，相應(yīng)的，其重要程度也要低一些,。本文重點介紹其中關(guān)注度比較高的4,、5兩個部分。