丙酸（Propionic Acid）產(chǎn)品介紹1. 基本信息

化學(xué)名稱： 丙酸 (Propionic Acid)

分子式： C3H6O2 或 CH3CH2COOH

CAS號： 79-09-4

結(jié)構(gòu)描述： 丙酸是一種直鏈飽和脂肪酸,，其結(jié)構(gòu)為一個羧基連接到兩個碳的烴鏈上,。它是最簡單的短鏈脂肪酸之一。

2. 物理性質(zhì)

外觀： 無色至淡黃色液體,，在低溫下可能呈現(xiàn)為固體,。

氣味： 具有類似腐爛水果或奶酪的強烈氣味,。

熔點： -20.8°C (-5°F)

沸點： 141°C (285.8°F)

密度： 約0.99 g/cm3（在20°C）

溶解性： 易溶于水、乙醇和yimi等極性溶劑,，微溶于非極性溶劑如苯,。

3. 化學(xué)性質(zhì)

酸性： 丙酸是一種弱酸，但在水中可以部分電離,，表現(xiàn)出一定的酸性,。

反應(yīng)性： 可以參與多種類型的化學(xué)反應(yīng)，包括酯化反應(yīng),、酰胺化反應(yīng)以及氧化還原反應(yīng),。

穩(wěn)定性： 在常溫常壓下相對穩(wěn)定，但在高溫條件下可能會發(fā)生分解，尤其是在堿性環(huán)境中更容易水解,。

4. 生產(chǎn)方法

丙酸可以通過以下幾種途徑合成：

生物發(fā)酵法： 某些微生物可以在特定條件下將葡萄糖或其他碳源轉(zhuǎn)化為丙酸,。這是工業(yè)上常用的生產(chǎn)方法之一。

化學(xué)合成法：

丙烯羰基化法： 通過丙烯與一氧化碳和水在催化劑作用下直接合成丙酸,。

正丁醛氧化法： 從正丁醛出發(fā),，經(jīng)過一系列催化氧化步驟制備丙酸。

5. 應(yīng)用領(lǐng)域

由于其獨特的化學(xué)結(jié)構(gòu)和性能特點,，丙酸及其衍生物廣泛應(yīng)用于多個行業(yè)：

食品添加劑：

防腐劑： 作為有效的食品防腐劑,，特別適用于面包、糕點和其他烘焙產(chǎn)品的防霉保鮮,。

pH調(diào)節(jié)劑： 用于調(diào)節(jié)食品的酸堿度,，特別是在乳制品加工過程中。

農(nóng)業(yè)化學(xué)品：

飼料添加劑： 作為一種酸化劑添加到動物飼料中,，有助于提高飼料品質(zhì)并促進動物健康,。

農(nóng)藥助劑： 改善農(nóng)藥制劑的物理化學(xué)性質(zhì)，提高防治效果,。

醫(yī)藥行業(yè)：

藥物中間體： 是某些藥物合成的重要前體物質(zhì),，例如用于抗生素的研究開發(fā)。

藥理作用研究： 自身也具備一定的生物學(xué)活性,，可用于探究新型治療方案,。

化工材料：

聚合物單體： 可作為共聚單體引入到各種功能性聚合物中，賦予材料特殊的機械強度,、熱穩(wěn)定性或其他特性。

表面活性劑： 制備高性能洗滌劑和分散劑,，適用于工業(yè)清洗和個人護理產(chǎn)品,。

香料香精：

香料成分： 本身氣味不佳，但其酯類衍生物卻是重要的香料成分,，用于調(diào)配各種香味,。