食品調(diào)味品的過濾提純是生產(chǎn)加工中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。若處理不當(dāng),，會導(dǎo)致產(chǎn)品口感差,、澄清度低,、渾濁沉淀、菌落數(shù)超標等問題,，嚴重影響產(chǎn)品的貨架期和市場銷售,。傳統(tǒng)的過濾、脫色,、濃縮工藝已逐漸被新型的膜分離技術(shù)取代,，因其具有物理常溫分離、分子級精度,、低能耗,、操作簡單等優(yōu)勢。

工藝流程

1,、固態(tài)/液態(tài)發(fā)酵液：經(jīng)過發(fā)酵的原始醋液,。

2、預(yù)處理：去除大顆粒雜質(zhì),。（自然沉淀取上清液或板框,、離心、袋式過濾器）

3,、膜過濾：通過超濾膜分離水溶性大分子蛋白,、膠體、色素等,。

4,、調(diào)配：根據(jù)需要進行調(diào)味和調(diào)配。

5,、成品：過濾后的醋液進行灌裝,，成品入庫。

技術(shù)優(yōu)勢

高精度過濾,，提升產(chǎn)品穩(wěn)定性：超濾精度篩分除雜,，濾液澄清透亮。久置不返渾,、不沉淀,，儲存穩(wěn)定性高。保留醋的天然風(fēng)味和營養(yǎng)成分,。

高效除菌,，降低后續(xù)處理成本：膜過濾系統(tǒng)除菌效果達99.99%，解決菌落超標問題,。（若有需要,，一般過濾無需滅菌）。

符合衛(wèi)生標準：設(shè)備采用衛(wèi)生級304或316L不銹鋼材質(zhì)制作。符合SC（生產(chǎn)許可）要求,。

操作簡單,，能耗低：膜分離技術(shù)操作簡單，易于實現(xiàn)自動化控制,。低能耗,，降低生產(chǎn)成本。

膜分離技術(shù)的綜合優(yōu)勢

1,、物理分離：無需添加化學(xué)試劑,，安全環(huán)保。

2,、分子級精度：高效分離大分子雜質(zhì),，提升產(chǎn)品品質(zhì)。

3,、廣泛適用性：適用于食醋,、酒類、果汁等多種食品調(diào)味品的過濾提純,。

4,、經(jīng)濟高效：設(shè)備使用壽命長，維護成本低,。