簡介：蛋白胨是將肉,、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的產(chǎn)品,。蛋白胨從來源上可分為動物性蛋白胨和植物性蛋白胨,。蠶蛹蛋白胨,、血液蛋白,、胰胨、肉胨,、骨胨等都是動物性蛋白胨，而大豆蛋白胨等則是植物性蛋白胨,。 

【蛋白胨性狀】：蛋白胨為淡黃色的粉末,，具有肉香的特殊氣息。溶于水,，過熱不凝固,，在飽和硫酸銨中不發(fā)生沉淀但可為蛋白質(zhì)沉淀劑所沉淀。蛋白胨富含有機氮化合物,，也含有一些維生素和糖類,。 

【蛋白胨作用】：蛋白胨可以作為微生物培養(yǎng)基的主要原料、特種功能性食品和化妝品的配料,，也有用作啤酒等產(chǎn)品的穩(wěn)定劑,。在抗生素、食品工業(yè),、醫(yī)藥工業(yè),、發(fā)酵工業(yè)、生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中的用量均很大,；不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽,，因此存在著各種蛋白胨，一般來說，用于蛋白胨生產(chǎn)的蛋白包括動物蛋白（酪蛋白,、肉類）和植物蛋白（豆類）等兩種,。 

【含量】：氮含量14% 

【包裝】：25kg/袋

【蛋白胨規(guī)格】： 蛋白胨是一種微生物培養(yǎng)基的主要原料，在抗生素,、醫(yī)藥工業(yè),、發(fā)酵工業(yè)、生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域廣泛使用,，滿足微生物生長過程中的氮素營養(yǎng)需要,。不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽，用于蛋白胨生產(chǎn)的蛋白包括動物蛋白（酪蛋白,、肉類）和植物蛋白（豆類） 兩種,，蛋白質(zhì)是高分子物質(zhì)，分子量很大,，結(jié)構(gòu)復(fù)雜,，可被酸，堿和酶所水解,，使蛋白質(zhì)分子斷裂,，分子量逐漸變小，水解成分子量大小不等的多肽和氨基酸,。根據(jù)蛋白質(zhì)的水解程度,，有完全水解和不完全水解。蛋白質(zhì)全部水解成氨基酸稱完全水解,，蛋白質(zhì)水解后產(chǎn)物中有各種分子大小不等的肽段和氨基酸稱不完全水解,。微生物生長往往需要各種分子大小不等的肽段和各種組成的基酸。 本公司利用新鮮牛骨為原料,，利用各種蛋白酶或不同蛋白酶的組合,，建立了各種水解方法，在生產(chǎn)過程中,，通過控制不同水解條件-酶的種類和組合,、酸堿度、溫度,、時間等,，得到肽段的組成和長短不同的蛋白胨，可滿足發(fā)酵行業(yè)各種微生物生長的需求,。