乙 酸 乙 酯又稱醋酸乙酯,，是中的被乙氧基取代而生成的化合物，結構簡式為CH3COOCH2CH3,。純凈的乙酯是無色透明有芳香氣味的液體,，熔點：-83.6℃，沸點：77.06℃,，相對密度(水=1)：0.894-0.898,，相對蒸氣密度(空氣=1)：3.04，有強烈的醚似的氣味,，清靈,、微帶果香的酒香，易擴散,，不持久,。微溶于水，溶于醇,、酮,、醚、等多數(shù)有機溶劑,。

用途:本產品一種重要的有機化工原料,，可用于制造胺、醋酸酯,、酮等,，并在香精香料、油漆,、醫(yī)藥、**油墨,、火膠棉,、硝化纖維、人造革,、染料等行業(yè)廣泛應用,是食用香精中用量較大的合成香料之一,，大量用于調配香蕉、梨,、桃,、菠蘿、葡萄等香型食用香精.還可用作萃取劑和脫水劑,，亦可用于食品包裝彩印等,。栲膠系列產品應用于脫硫制革、卷煙材料、油田鉆井,、金屬浮選,、除垢等方面。

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