南宋時(shí),,陸游在《老學(xué)庵筆記》中曾記述這樣一段動(dòng)人的故事"/>

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炒板栗技術(shù)培訓(xùn)做法大揭秘

單價(jià): 面議
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河南 新鄉(xiāng)
有效期至: 長(zhǎng)期有效
發(fā)布時(shí)間: 2023-11-24 06:07
最后更新: 2023-11-24 06:07
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糖炒栗子是京津一帶別具地方風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃,,也是具有悠久傳統(tǒng)的美味,。南宋時(shí),,陸游在《老學(xué)庵筆記》中曾記述這樣一段動(dòng)人的故事,。他說(shuō):“故都(指北宋的汴京,,即今開(kāi)封)李和炒菜,,名聞四方,,他人百計(jì)效之,,終不可及,。”接著寫道:“紹興中,,陳福公及錢上閣,,出使虜庭,至燕山,,忽有兩人持炒栗各十裹來(lái)改……自贊曰:‘李和兒也,。’揮涕而去,?!睋?jù)此可以推知,汴京的炒菜專家李和在外族入侵時(shí)家破業(yè)敝,,他的兒子帶著炒栗的絕技流落燕山,。他用獻(xiàn)給故國(guó)使者的栗子,表達(dá)自己對(duì)統(tǒng)一祖國(guó)的熱望,?! ±踝樱粌H是美食佳品,,也可作藥治病,。它對(duì)人體的滋補(bǔ)功能,,可與人參、黃芪,、當(dāng)歸等媲美,。栗子性味甘溫,入脾,、胃,、腎三經(jīng),有養(yǎng)胃,、健脾,、補(bǔ)腎、壯腰,、強(qiáng)筋,、活血、止血,、消腫等功效,。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂,、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折,、淤血腫痛、皮膚生瘡,、筋骨痛等癥,。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素,有對(duì)抗高血壓,、冠心病,、動(dòng)脈硬化等疾病的功效。

又到了吃栗子的時(shí)候,。不少現(xiàn)炒現(xiàn)賣的栗子店前,,都是排隊(duì)買栗子的客人。北京中醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)教研室碩士研究生導(dǎo)師周儉老師說(shuō):“栗子含有大量的淀粉和豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素。性味甘溫,,能厚胃腸,、補(bǔ)腎氣,有養(yǎng)胃,、健脾,、補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、活血,、消腫等功效,。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,,也能強(qiáng)筋健體?!袄踝?,又名板栗,有“干果”的美稱,,在國(guó)外被譽(yù)為“人參果”,。栗子中不僅含有大量淀粉,含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,熱量也很高,,古時(shí)還用來(lái)代替飯食,。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,栽種栗子已很盛行,。香甜味美的栗子,,自古就作為珍貴的果品,是干果之中的佼佼者,。栗子原是深棕色的,,只是北方人的吃法與南方不同,用巨大的攪拌機(jī)和著黑色的炒栗石不停地炒,,往里倒糖漿,,成品后美名曰:“糖炒栗子”。糖炒栗子,,呈深棕色,,油光锃亮,皮脆易剝,,香甜可口,。

培訓(xùn)內(nèi)容
1. 介紹炒板栗機(jī)器、設(shè)備的使用.購(gòu)置;
2. 講解炒板栗所用配料的作用及使用方法;
3. 板栗的選材及處理方法;
4. 炒板栗用料的調(diào)配;
5. 從原料到成品的制作的全過(guò)程實(shí)踐操作;
6. 店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧,。
中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián) 系 人:杜校長(zhǎng)(加觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情)
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地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰,,河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線:
①:在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路,,188路,108路,186路,,183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到(為了方便學(xué)員,,下車打可以接你一下)預(yù)約,學(xué)校有 專車接送,。
②:凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員,,下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到,。
③:凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員,,乘坐24路公交車到中心站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到,。
④:開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員,,可以掃碼加,給您發(fā)位置,,按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái),。
  

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