廣州含硒食品檢測 食品中硒含量檢測 

　硒

　　是一種化學(xué)元素，化學(xué)符號是Se,，是一種人體必需的微量元素之一,，可以用作光敏材料、電解錳行業(yè)催化劑,、動物體必需的營養(yǎng)元素和植物有益的營養(yǎng)元素等,。能提高人體免疫力、防癌抗癌,、抗氧化,、清除自由基、延緩衰老等作用,，硒對健康的意義是其他元素不能替代的,。

　　硒在自然界的存在方式分為兩種：無機(jī)硒和有機(jī)硒,。無機(jī)硒一般指硒酸鈉和硒酸鈉，從金屬礦藏的副產(chǎn)品中獲得,，有較大毒性,，不適合人和動物使用；植物活性硒是硒通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成,，常見的有硒蛋氨酸,、硒半胱氨酸、硒甲基硒半胱氨酸,、硒胱氨酸等,。而植物活性硒是通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成，是人類和動物允許使用的硒源,，因此也經(jīng)常被用于添加進(jìn)保健品中制成富硒食品,。含硒比較多的食物有豆類（南瓜子、紅花豆）,、肉類（腎,、肝）、蛋類（白皮雞蛋）,、水產(chǎn)類（中國鱟,、蝦皮、紅娘魚）,、果蔬類（魔芋精粉,，苜蓿）、主糧類（大米,，小米,，面食）等。

　　由于純植物活性硒很難提純得到,，有些富硒食品中不可避免的會引入少量無機(jī)硒,，建議在測定保健食品中的硒時，要分別測定無機(jī)硒和有機(jī)硒的含量,。要通過全面,、 的檢測才能反映出不同產(chǎn)品的特點(diǎn)，從而指導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)補(bǔ)硒,。

　　廣東技術(shù)硒元素分析

　　1. 分析工程師根據(jù)客戶提供的樣品信息以及簡單的圖譜驗(yàn)證情況,，大致判斷產(chǎn)品體系，確定前處理方案,。

　　2. 樣品前處理：將樣品通過化學(xué),、物理手段，處理成可以被大型儀器分析的狀態(tài),。 包括烘干,、提純,、萃取、過濾,、蒸餾,、離心、過色譜柱等

　　3. 譜圖驗(yàn)證：對前處理后的樣品,，進(jìn)行大型儀器分析,，數(shù)據(jù)庫圖譜進(jìn)行匹配，并結(jié)合工程師的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),，得到樣品的定性定量數(shù)據(jù),。

　　4、總硒含量測定方法

　　熒光法,、氫化物原子熒光光譜法,、原子吸收光譜法、電感偶合等離子體發(fā)射光譜法,、催化吸光光度法,、紫外可見吸光光度法、化學(xué)發(fā)光猝滅法,、電分析法,、色譜法等 。分析所用儀器包括但不于： IR,、XRF,、XRD,、GCMS,、LCMS、PGC,、IC,、ICP、TGA,、DSC,、NMR、GPC,、SEM/EDX,、MS等