冰糖葫蘆學(xué)習(xí)種類：
山楂冰糖葫蘆,、草莓冰糖葫蘆,，香蕉冰糖葫蘆，桔子冰糖葫蘆,，蜜棗冰糖葫蘆,，腰果冰糖葫蘆，綠豆沙冰糖葫蘆,，核桃冰糖葫蘆,，朱古力冰糖葫蘆和鈣奶味冰糖葫蘆等。另教授多種水果口味搭配關(guān)鍵技術(shù)：山楂,、蘋果,、提子、葡萄,、菠蘿,、草莓、香蕉,、豆沙+山楂,、山楂+核桃仁、橘子瓣,、蜜棗,、海棠果、紅棗,、紅棗+核桃仁
冰糖葫蘆是大人小孩,，時尚的較愛，它有很廣闊的消費市場,。名食園可以負(fù)責(zé)任的告訴你技術(shù)簡單易學(xué)好,，無論你有無，是否從事過小吃業(yè),，老幼皆可操作,。如果不糖葫蘆小吃車，投資只要幾百元就可以開店營業(yè)了,，冰糖葫蘆本小利大,，投資少，回轉(zhuǎn)快,，人人都能消費的起,，特別是一族的較愛，流動經(jīng)營效果特好。一斤山楂大一點的大概四十到五十個之間,，市場價是1.5元到2元左右,，可穿5到8串，每串冰糖葫蘆成本包括糖0.15元,、山楂0.25元,、包裝紙0.1元、竹簽0.015元,、人工費0.1元,、總成本0.65元，售價2-5元,每串冰糖葫蘆凈1.55元到4.55元之間,，可以看到百分之七十到八十的利潤,，月利潤萬元以上，

老北京冰糖葫蘆技術(shù)培訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容:
1,、冰糖葫蘆怎么選果
了解山楂產(chǎn)地對口感的影響;如何挑選適合的山楂;山楂大小對產(chǎn)品的影響,。
2、冰糖葫蘆怎么串果
山楂整果的清洗;山楂果的去核和夾餡心技術(shù),，串果要點,。
3、冰糖葫蘆怎么熬糖
糖的選擇要點;糖,、水比例(關(guān)鍵) ;熬糖的火候掌握(關(guān)鍵) ;如何判斷糖漿的標(biāo)準(zhǔn),。
4、冰糖葫蘆怎么裹糖
裏糖的時間掌握和技術(shù)要求;如何控制裏糖的薄厚度,。
這道中國傳統(tǒng)小吃,起源于南宋,它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風(fēng)迅速變硬,。北方冬天常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。
在宋朝年間便開始了古式的做法,，《燕京歲時記》記載:冰糖葫蘆,乃用竹簽,，貫以山里紅、海棠果,、葡萄、麻山藥,、核桃仁,、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而涼。茶樓,、戲院,、大街小巷到處可見,現(xiàn)已成為中國傳統(tǒng)小吃。冰糖葫蘆具有開胃,、養(yǎng)顏,、增智、消除疲勞、清熱等作用,。

冰糖葫蘆是中國漢族傳統(tǒng)小吃,，它的起源很早，在南宋紹熙年間出現(xiàn),，盛行于民國時期,，其所采用的原料主要為山楂、草莓,、蘋果,、葡萄等新鮮水果，再以白砂糖,、冰糖,、蜂蜜、水,、竹簽等輔料一同制作而成,。它歷史悠久、兼具美味,、保健,、營養(yǎng)、美容功效,、經(jīng)過多年的發(fā)展,，它的口味更加多，這樣一種獨具文化底蘊的特色小吃,，其以紅遍大江南北,，甚至已經(jīng)打入了國際市場，遠(yuǎn)銷日本,、韓國,、美國、東南亞,、歐洲等,。