這里培訓(xùn)中國(guó)冰糖葫蘆 秘制配方全教

在宋朝年間便開(kāi)始了古式的做法,，《燕京歲時(shí)記》記載：冰糖葫蘆,，乃用竹簽,，貫以山里紅,、海棠果、葡萄,、麻山藥,、核桃仁、豆沙等,，蘸以冰糖,，甜脆而涼,。茶樓,、戲院、大街小巷到處可見(jiàn),，現(xiàn)已成為中國(guó)傳統(tǒng)小吃,。冰糖葫蘆具有開(kāi)胃、養(yǎng)顏,、增智,、消除疲勞、清熱等作用,。

舊時(shí)還有一種糖葫蘆,，是挑著擔(dān)子或挎著木提盒、竹籃走街串巷吆喝賣(mài)的：“唉,，冰糖葫蘆喲,，新蘸的,。”出售的小販,，挑子一頭木盤(pán)上支著竹片彎成的半圓形架子,，上面有許多小孔插著糖葫蘆，另一頭是可當(dāng)場(chǎng)制作用的火爐,、鐵鍋,、案板、刀鏟及糖,、紅果,、山藥等工具原料。因舊京黃土街道上無(wú)風(fēng)三尺浪,，為防風(fēng)沙,，那挎籃提盒的小販，常用白色潔布蓋著以防塵土,。這類(lèi)的糖葫蘆,，品種不多，價(jià)錢(qián)適中,，也很大眾歡迎,。

冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和綠原酸,、咖啡酸,、山楂酸、齊菊果酸,、槲皮素,、熊果酸、齊墩果酸,、金絲桃甙,、表兒茶精等多種有機(jī)酸和營(yíng)養(yǎng)元素。采用現(xiàn)代工藝去果核,，色澤紅艷,、無(wú)色素、無(wú)食品添加劑,，口感好,，屬天然營(yíng)養(yǎng)食品。山楂的藥用功效很多,，它能夠消食積,、散淤血、驅(qū)絳蟲(chóng),、止痢疾,，特別是助消化,，自古為消食積之要藥，尤長(zhǎng)于消肉積,。明代杰出的醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍也曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“煮老雞硬肉,，入山楂數(shù)顆即易爛，則其消向積之功,，蓋可推矣,。”另外山楂還有降低血脂,、降低血清膽固醇等作用,。

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