這里培訓(xùn)中國(guó)魚火鍋技術(shù) 秘制配方全教
蛋白和低脂肪的滋補(bǔ)佳品。根據(jù)不完全調(diào)查,，重慶,、四川、浙江,、江蘇,、上海和天津等地很流行魚火鍋,，相信不久將來(lái)，魚火鍋會(huì)在全國(guó)各地慢慢流行開來(lái),。新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校師傅以麻辣柔和,、鮮、香,、嫩,、爽為特點(diǎn)，精心研制出多種味型的魚火鍋,，更能適應(yīng)不同的消費(fèi)群體對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求和味覺變化,，有廣泛的市場(chǎng)適應(yīng)性。專 業(yè)學(xué)習(xí)魚火鍋技術(shù),，就來(lái)新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校,，專 業(yè)技術(shù)人員一對(duì)一傳授技術(shù)，學(xué)會(huì)為止!
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
1,、火鍋魚各類原料預(yù)處理方法,。
2、火鍋魚腌制技術(shù),。
3,、火鍋魚醬料調(diào)制技術(shù)。
4,、火鍋魚汁調(diào)制技術(shù),。
5、火鍋魚油料香料配方,。
6,、火鍋魚的撒料配方。
7,、火鍋魚各地風(fēng)味調(diào)制培訓(xùn),。

魚，席宴主肴,。自古以來(lái)民間就有“無(wú)魚不成宴”的傳統(tǒng)習(xí)俗?！澳昴暧恤~”象征生活美滿安康,；而“魚躍龍門”更蘊(yùn)含“學(xué)職升遷，財(cái)運(yùn)兩旺”的美好寓意“魚之味,，百味之味,；食之魚，百味無(wú)味”,。魚有開胃健脾,、順氣補(bǔ)腦,、活血養(yǎng)顏、瘦身延壽之功效,。魚富含各類蛋白質(zhì),、維生素以及人體所需多種不飽和脂肪酸，屬于低脂食品,，更易人體吸收,。并且魚類對(duì)生養(yǎng)環(huán)境的敏感性決定了她的綠色健康功效。魚火鍋,，*常見的家常菜之一,，主要原料為魚，火鍋底料,；有酸湯的,，麻辣的，冷鍋的,，干鍋的等口味,。隨著火鍋餐飲的快速發(fā)展，市場(chǎng)上不斷涌入各種各色的火鍋深受消費(fèi)者的歡迎,。香鍋里辣了一點(diǎn)火鍋是餐飲界有特色,，有發(fā)展空間且永 時(shí)的小吃行業(yè)。香鍋里辣仔細(xì)研究市場(chǎng)上現(xiàn)有的各類火鍋模式,，火鍋口味創(chuàng)造了一套屬于自己特有的鍋底系列,，湯鹵制作。將調(diào)味品的各種特性充分發(fā)揮,，達(dá)到了“多味和諧”,，香鍋里辣師傅通過(guò)多年的研究，對(duì)火鍋又更深刻,、更全面,、更系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。我們不斷的創(chuàng)新,，積極與時(shí)尚接軌,。香鍋里辣以民族餐飲文化、締造特色餐飲,、服務(wù)全國(guó)民眾為宗旨,，把特色美食與健康快樂(lè)帶給每一位熱愛美食的食客們。

“眾口難調(diào),，特色為上”,。“魚火鍋”不走傳統(tǒng)火鍋麻辣走遍天下的經(jīng)營(yíng)路線,。味型醇和厚重,、鮮香濃郁,，名食園魚火鍋主要以麻辣柔和、鮮,、香,、嫩、爽為特點(diǎn)的特色魚系菜品,。多種鍋底,，多種口味更能適應(yīng)不同的消費(fèi)群體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求和味覺的變化，具有廣泛的市場(chǎng)適應(yīng)性,，更營(yíng)養(yǎng),、更健康。與傳統(tǒng)火鍋相比魚火鍋菜品更豐富更能滿足消費(fèi)需求,，吃過(guò)特色魚后還能涮所有老火鍋能涮的菜品味道更佳,，更能讓您一飽口福。