從上海中山公園起步，2020年開出第一家店，2022年被奈雪選中,，獲得對方首筆對外投資，金額近千萬,，價值預估過億,。
已經(jīng)奔跑三年的茶乙己，正在成為新中式茶飲賽道中,，一支獨居特色的生力軍,。
在巨頭林立的新茶飲賽道，茶乙己為何能夠脫穎而出,？它的發(fā)展歷程,，又對新生代品牌帶來哪些借鑒意義？為此,，我們專門采訪了茶乙己創(chuàng)始人張小秋,，一起聊一聊。
廚房設(shè)備與用品：烹飪設(shè)備綜合,、洗消設(shè)備（ 原洗碗機設(shè)備）,、制冷紙杯、廚房環(huán)保設(shè)備,、中央廚房設(shè)備,、廚房輔助設(shè)備及用品、廚房食品加工機械,、廚房設(shè)備生產(chǎn)加工機械,、冷鏈物流及配送桌面用品：桌面餐具及器皿、桌面輔助用品（餐布,、餐桌椅,、餐臺、餐具藝術(shù)品等）,、自助餐設(shè)備與用品食品綜合：乳制品,、休閑食品、高端食品,、方便食品,、罐頭食品、及功能食品,、清真食品,、綠色食品、其他食品餐飲食材：生鮮肉禽,、米面雜糧,、水產(chǎn)制品、油及油制品,、豆制品,、火鍋食材,、果蔬產(chǎn)品、調(diào)味品,、冷凍食品,、預制產(chǎn)品、其他食材烘焙設(shè)備及原物料：烘焙設(shè)備,、烘焙配件,、烘焙制冷設(shè)備、烘焙原輔料,、烘焙半成品,、烘焙成品冰淇淋設(shè)備及物料：冰淇淋制冷設(shè)備、冰淇淋原輔料,、冰淇淋成品,、冰淇淋模具；飲品綜合：飲品原料,、飲品設(shè)備,、工業(yè)飲料及設(shè)備咖啡與茶：咖啡設(shè)備及其配件、咖啡沖泡器具及配件,、咖啡原物料及相關(guān)用品,、茶原料及成品、茶類器具及工藝品（玻璃制品,、陶瓷制品,、茶具、茶具配件及工藝品）,、茶用設(shè)備及技術(shù)（萃茶機,、茶葉烘干機、茶葉分裝機等）酒類綜合：酒精類飲品,、酒類配套食品餐飲包裝：食品包裝材料與制品,；食品飲料包裝機械、食品包裝設(shè)計及解決方案01新中式茶飲里獨具特色的生力軍隨著新中式茶飲市場的不斷成熟,，一個新的品牌想要脫穎而出,，必然要具備在行業(yè)內(nèi)獨具特色的優(yōu)勢。
茶乙己創(chuàng)立之初的優(yōu)勢,，一方面在于其首推的L-阿拉伯糖,，不僅具備差異化特征，更是精準切中后來的健康化風口,。
另一方面,，則是張小秋本人豐富的茶飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗。
作為其他品牌曾經(jīng)的加盟商和代理商，茶乙己創(chuàng)始人張小秋曾創(chuàng)造過全國開出1800+店,、20㎡單店月銷近百萬的佳績,。
借助產(chǎn)品和專業(yè)的市場敏銳度，茶乙己在成立之初,，就在上海和杭州開出了30多家直營和托管門店，平均月營收能做到40萬以上,，并在消費者心目中完成了早期的品牌認知,。
在優(yōu)異的成績面前，茶乙己沒有忘記對核心壁壘的加固,。
2022年,，茶乙己將L-阿拉伯糖升級為997L-阿拉伯糖，即純度為99.7%的L-阿拉伯糖,。
為了讓消費者能持續(xù)體驗更好的產(chǎn)品,，茶乙己的鮮果茶系列都選用了濃度更純的茶底，搭配更為優(yōu)質(zhì)的鮮果,。
02新銳品牌與頭部品牌的生態(tài)互補如果說健康化的產(chǎn)品特點和張小秋本人的從業(yè)經(jīng)驗有關(guān),，讓茶乙己具備了快跑的雙腿，那么2022年奈雪的天使輪投資,，則為茶乙己安上了可以飛的翅膀,。
茶乙己x奈雪控股簽約現(xiàn)場2022年7月，茶乙己獲得近千萬元天使輪投資,，估值過億,，投資方正是新茶飲業(yè)內(nèi)的巨頭——奈雪的茶。
相較于資金方面的投入,，讓張小秋感到驚喜的,，是奈雪的茶還向茶乙己提供了品牌、門店運維管理,、供應(yīng)鏈等各方面的全面賦能,。
1、品牌賦能依靠奈雪的品牌力背書,，作為新銳品牌的茶乙己能夠快速建立與加盟商之間的信任關(guān)系,，節(jié)省了大量的溝通成本，同時也大幅tisheng了簽約率,。
尤其是隨著奈雪開放加盟之后,，其巨大的品牌號召力，吸引了全國各地的加盟商紛沓而來,。
但鑒于奈雪本身的加盟門檻較高,，很大一部分的加盟liuliang都由店型更輕便、啟動資金更少的茶乙己來承接。
“保守估計,，到今年年底,，茶乙己將實現(xiàn)150-200家左右的規(guī)模“,，張小秋說,。
2、供應(yīng)鏈賦能對新銳品牌而言,，供應(yīng)鏈建設(shè)是難點中的難點,。
但茶乙己卻可以借奈雪的供應(yīng)鏈，實現(xiàn)跳躍式的發(fā)展,，早早跳過區(qū)域深耕的階段,，跟隨奈雪的步伐，實現(xiàn)全國化布局和全品類戰(zhàn)略,。
目前,，茶乙己的區(qū)域化戰(zhàn)略是以華東為核心，再去輻射全國,。
在已簽約的將近200家門店中,，不僅包括江浙滬閩等華東區(qū)域，還有內(nèi)蒙,、東北,、河北、陜西,、重慶,、成都、湖北,、湖南等,，幾乎全國遍地開花。
產(chǎn)品方面,，除了鮮果茶以外,，茶乙己同樣通過奈雪供應(yīng)鏈的賦能，推出了鮮奶茶,、楊枝甘露,、椰子水、檸檬茶等品類,，借助全品類的覆蓋,，讓門店端具備服務(wù)更多人群的能力。
3,、智能化賦能張小秋認為,，品牌能否實現(xiàn)規(guī)模化的根本，在于標準化,。
標準化不止于標準的撰寫,、流程的設(shè)計，更在于門店執(zhí)行的是否走樣,。
“新中式茶飲大都采用現(xiàn)作模式,，產(chǎn)品品質(zhì)嚴重依賴于人工。
“如果門店擁有30款SKU,，每款SKU又有多冰,、少冰、去冰,、七分糖、五分糖,、不要糖,、以及各種小料的添加等，這樣算下來,，一個員工可能要背幾百上千款SOP,，在這種強度下，變形走樣幾乎是必然的事情,，絕大多數(shù)的加盟店大概只能做到50%的產(chǎn)品還原度“,，張小秋認為。
“而奈雪的自動化設(shè)備幾乎百分百地解決了產(chǎn)品穩(wěn)定性的問題,，能夠?qū)崿F(xiàn)從研發(fā)中心到門店口感接近****的復原”,。
這套智能化設(shè)備讓深諳門店運營痛點的張小秋如獲至寶，除了上述的產(chǎn)品穩(wěn)定性之外,，還將大幅度tisheng產(chǎn)品的制作效率,，降低門店對人工的依賴。
而這些,，都將轉(zhuǎn)化為門店實實在在的收入,。
在奈雪的賦能下，張小秋為茶乙己打造出產(chǎn)品,、供應(yīng)鏈和管理體系的三駕馬車,，在今年的7、8月份,，以平均每天一家店的開店速度,，迅速走向全國乃至全球市場。
“平均單店月均超過30萬元,，除少數(shù)門店因為加盟商個人原因外,，閉店率接近為0"，張小秋這樣介紹茶乙己的成績。
同樣的品牌理念,，讓奈雪選擇了牽手茶乙己,。
而不同的品牌定位，則形成了兩者之間的高度互補,，這種生態(tài)式的商業(yè)模式,，為新中式茶飲的共贏理念，輸入了新的嘗試和可能,。
03既然要出海,，不妨走得更遠一些一杯好喝的水，是全球共通的商業(yè)需求,。
茶乙己在全球化的表現(xiàn)上,，同樣亮眼。