丙二醇脂肪酸酯

別 名：丙二醇酯

外文名：Propylene glycol esters of fatty acids

性狀：丙二醇脂肪酸酯為白色至淺黃褐色的粉末,、薄片,、顆粒或蠟狀塊體,，或?yàn)轲こ頎钜后w,。本品顏色和形態(tài)與構(gòu)成的脂肪酸的種類有關(guān),，無氣味或稍有香氣和滋味，純丙二醇單硬脂酸酯的HLB值為3.4,，為親油性乳化劑,，不溶于水，與熱水激烈攪拌混合可乳化,，溶于乙醇,、乙酸乙酯、氯仿等有機(jī)溶劑,。丙二醇脂肪酸酯的乳化力不是很強(qiáng),，故很少單獨(dú)使用，常與甘油脂肪酸酯復(fù)配使用,，可提高乳化效果,。

用途：用作乳化劑、消泡劑,、穩(wěn)定劑,，作為乳化劑HLB值小，乳化活性不強(qiáng),，很少單用,，常與單雙甘油酯等其他乳化劑配合使用,，起增效作用。但丙二醇脂肪酸酯有一個(gè)特性就是它具有α-晶型傾向性,，并能使其他乳化劑(如單甘酯)的α-晶型穩(wěn)定,，從而使得單甘酯保持或延緩α-晶型向β-晶型轉(zhuǎn)換，使之具有良好的乳化穩(wěn)定性能,。

包裝：20公斤/紙箱