產(chǎn)品名稱：檸檬黃

執(zhí)行標準：國標

有效成分：檸檬黃

CAS：1934-21-0

型號：食品級

含量：98

規(guī)格：20kg/箱

一,、簡介

檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃,、肼黃,。化學(xué)名稱為1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯

基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三鈉鹽,，為水溶性合成色素,。呈鮮艷的嫩黃色，是單

色品種

二,、性狀

檸檬為橙黃色至橙色顆?；蚍勰瑹o臭,，耐光性,、耐熱性、耐酸性和耐鹽性均好

,，耐氧化性較差,，遇堿微變紅，還原時褪色,，它易溶于水,。檸檬黃在酒石酸、檸

檬酸中穩(wěn)定,，是著色劑中穩(wěn)定的一種,，可與其他色素復(fù)配使用，匹配性好,。

三,、用途:多用于食品、飲料,、藥品,、化妝品、飼料、煙草,、玩具,、食品包裝材料

等的著色，也用于羊毛,、蠶絲的染色及制造色淀

一種偶氮型酸性染料,。主要用于食品、飲料,、藥品及化妝品的著色,，也用于羊毛

、蠶絲的染色及制造色淀,。水溶性合成色素,，鮮艷的嫩黃色，廣泛用于冷凍飲品

,、果凍,、風(fēng)味發(fā)酵乳、飲料,、罐頭,、糖果包衣等的著色。根據(jù)中國《食品添加劑

使用衛(wèi)生標準》（GB2760-2011）規(guī)定：用于,，蜜餞涼果,、裝飾性果蔬、腌制性蔬

菜,、加工堅果,、蝦味片、糕點上彩裝,、飲料類,、膨化食品等使用量0.1g/kg；用于

風(fēng)味發(fā)酵乳,、調(diào)制煉乳,、冷凍飲品、果凍,，用量0.05g/kg,。

檸檬黃之所以能用做食品藥品染色劑，是因為它安全度比較高,，基本,，不在體內(nèi)

貯積，絕大部分以原形排出體外,，少量可經(jīng)代謝,，其代謝產(chǎn)物對人性作用,。而它

的生產(chǎn)所用原料對氨基苯磺酸、酒石酸及2－萘酚－6－磺酸都是基本的物質(zhì),。一

種偶氮型酸性染料,。主要用于食品、飲料,、藥品及化妝品的著色,，也用于羊毛、

蠶絲的染色及制造色淀,。水溶性合成色素,，鮮艷的嫩黃色，廣泛用于冷凍飲品,、

果凍,、風(fēng)味發(fā)酵乳、飲料,、罐頭,、糖果包衣等的著色。