湖南街邊小吃鐵板燒培訓(xùn)

鐵板燒，是一種菜的吃法,。先將鐵板燒熱,，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，燒一下就吃,，曾氏食為天牛油鐵板燒采用獨(dú)特的牛油香味,，加以特殊腌料制作，口感甚佳,；客人自己燒菜,，吃起來更不會枯燥無味，是一項(xiàng)特殊小吃

學(xué)習(xí)內(nèi)容

1.各種原料的選材及設(shè)備進(jìn)貨渠道提供

2.前期各種原料的處理方法傳授

3.秘制腌料比例一比一教學(xué)

4.牛油鐵板燒法詳細(xì)做法步驟教學(xué)

5.后期技術(shù)指導(dǎo)醬料調(diào)制和處理保存

學(xué)習(xí)品種

海鮮類：魷魚,、魷魚須,、魷魚頭、魷魚嘴等

葷菜類：羊肉串,、雞肉串,、牛肉串、雞胗,、雞心,、腰子、板筋,、雞脆骨,、豬排等

蔬菜類：土豆片、茄子,、尖椒,、雞腿菇、香菇、五花卷菜,、黃瓜等,、鐵板炒粉炒飯等

豆制品：臭豆腐、鐵板豆腐干,、臭干,、年糕、豆皮卷菜,、火腿腸等