湖南鐵板燒培訓(xùn) 香辣鐵板燒學(xué)習(xí)班

鐵板燒,，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱,，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜,，燒一下就吃，曾氏食為天牛油鐵板燒采用獨(dú)特的牛油香味,，加以特殊腌料制作,，口感甚佳；客人自己燒菜,，吃起來更不會(huì)枯燥無味

學(xué)習(xí)內(nèi)容

1.各種原料的選材及設(shè)備進(jìn)貨渠道提供

2.前期各種原料的處理方法傳授

3.秘制腌料比例一比一教學(xué)

4.牛油鐵板燒法詳細(xì)做法步驟教學(xué)

5.后期技術(shù)指導(dǎo)醬料調(diào)制和處理保存

學(xué)習(xí)品種 ①.海鮮類：魷魚,、魷魚須、魷魚頭,、魷魚嘴等

②.葷菜類：羊肉串,、雞肉串、牛肉串,、雞胗,、雞心、腰子,、板筋,、雞脆骨、豬排等

③.蔬菜類：土豆片,、茄子,、尖椒、雞腿菇,、香菇,、五花卷菜、黃瓜等、鐵板炒粉炒飯等

④.豆制品：臭豆腐,、鐵板豆腐干,、臭干、年糕,、豆皮卷菜,、火腿腸等