川味麻辣燙培訓 麻辣燙技術教學

麻辣燙,，是川渝地區(qū)*有特色,，也*能代表"川味"的一種特色小吃,。大大小小的麻辣燙店,、攤,，遍及大街小巷,。麻辣燙是四川的民間小吃,，是眾多百姓智慧的結晶,。而實際上，麻辣燙的精髓不在于煮,，而在于湯料,。它是用七日以上之陳湯，當日先做調料,，用布襄包裹,，浸入其間，致之于釜,，待沸騰,，依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢,，依次放入,，作七八成熟即撈起，再取調羹將蒜泥姜末佐之,，在上面撒少許熟芝麻,，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了,，令人食指大動。麻辣燙看起來嬌嫩欲滴,，聞起來濃香四溢,，嘗起來辣氣卻是愈演愈烈，直至意猶未盡,，不得不望辣興嘆矣,，不得已而棄之。

長沙曾食坊麻辣燙培訓內容：

1,、麻辣燙的原料選購和前期處理,。

2、全套配菜,，配料的采購及前期處理,。

3、麻辣燙的詳細制作和火候掌握

4,、所有項目師傅手把手教學,，學員實操練習。

5,、后期輔導,，開店疑難問題解決。

長沙曾食坊小吃培訓學校設有多項目學習培訓班：特色精品系列,、早餐培訓,、特色小吃系列、特色燒烤系列,、特色砂鍋系列,、特色面食系列、特色鹵肉系列,、特色火鍋系列,、特色干鍋系列、特色油炸系列,、特色蓋澆系列,、特色涼菜系列、特色餅系列,、街頭流動小吃等等,，以項目的多元化、課程的精品化,、技術培訓的人性化為總體目標,。