食堂餐飲服務(wù)認證要求，審核應(yīng)包括符合GB/T22000,、GB/T27306要求的餐飲業(yè)食品安全管理體系或GB/T27341所要求的HACCP體系,，以及《食堂餐飲服務(wù)認證要求》標準規(guī)定的內(nèi)容。

 食堂餐飲服務(wù)認證評審方法,。

  1,、食堂餐飲管理特定要求采用五級定性成熟度水平的評價方法，根據(jù)管理成熟度總分,，管理要求分級規(guī)則如下：,。

  20分（含）至40分，一級,，單項條款得分應(yīng)不低于“1”分,。

  40分（含）至60分，二級,，單項條款得分應(yīng)不低于“2”分,。

  60分（含）至80分，三級,，單項條款得分應(yīng)不低于“3”分,。

  80分（含）至90分，四級,，單項條款得分應(yīng)不低于“3”分,。

  90分（含）至100分，五級,，單項條款得分應(yīng)不低于“3”分,。

  2,、通過是指管理要求的審核達到一級（含）以上成熟度水平，且服務(wù)特性測評達到70分（含）以上,。

  3,、不通過是指管理要求的審核低于一級成熟度水平，或服務(wù)特性測評低于70分,。

  4,、食堂餐飲服務(wù)認證結(jié)果的排序，通常從低至高,，即由A級至AAAAA級,，分為5個等級,。

  5、食堂餐飲服務(wù)認證結(jié)果宜根據(jù)表1綜合評價其管理審核和特性測評的結(jié)果,，授予認證及級別,，當管理要求與服務(wù)特性測評的結(jié)果不相對應(yīng)時，按照其中較低項所對應(yīng)的認證級別授予,。