白酒廠家白酒貼牌廠家
按使用原料分為:糧食白酒,、其他原料白酒,;按生產(chǎn)方式分為:固態(tài)法白酒,、半固態(tài)法白酒,、液態(tài)法白酒、固液法白酒,;按糖化發(fā)酵劑分為:大曲白酒,、小曲白酒、麩曲白酒,、混合曲酒,、其他糖化劑酒;按白酒香型分為:濃香型白酒、醬香型白酒,、清香型白酒、米香型白酒,、鳳香型白酒,、芝麻香型白酒、特香型白酒,、豉香型白酒,、老白干香型白酒、兼香型白酒,、其他香型(藥香)白酒,;按酒精度數(shù)分為:高度白酒、低度白酒
大家也可以嘗試以人參,、炙甘草,,黃連,大棗,,白酒,、半夏和干姜為原料,進行泡酒,。
這一做法
5:生產(chǎn)完畢廠家發(fā)貨到客戶地址,。
按使用原料分為:糧食白酒、其他原料白酒,;按生產(chǎn)方式分為:固態(tài)法白酒,、半固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒,、固液法白酒,;按糖化發(fā)酵劑分為:大曲白酒、小曲白酒,、麩曲白酒,、混合曲酒、其他糖化劑酒,;按白酒香型分為:濃香型白酒,、醬香型白酒、清香型白酒,、米香型白酒,、鳳香型白酒、芝麻香型白酒,、特香型白酒,、豉香型白酒、老白干香型白酒、兼香型白酒,、其他香型(藥香)白酒,;按酒精度數(shù)分為:高度白酒、低度白酒
原料高粱要先進行粉,,目的是使顆粒淀粉暴露出來,,增加原料表面積,有利于淀粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化,,糖化時增加與酶的接觸,,為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好的,但原料粉碎要適中,,粉碎過粗,,蒸煮糊化不易透徹,影響出酒,;原料粉碎過細(xì),,酒醅容易發(fā)膩或起疙瘩,蒸餾時容易壓汽,,必然會加大填充料用量,,影響酒的質(zhì)量。
由于濃香型酒采用續(xù)渣法工藝,,原料要經(jīng)過多次發(fā)酵,,所以不必粉碎過細(xì),僅要求每粒高粱破碎,。