一,，簡介

     結(jié)冷膠分為高?；Y(jié)冷膠和低酰基結(jié)冷膠

    是由四個糖分子依次為D-葡萄糖,、D-葡萄糖醛酸,、D-葡萄糖、L-鼠李糖通過糖苷鍵連接而成的高分子糖類化合物,，其中一個葡萄糖分子是以β-1,，4糖苷鍵連接。

二， 產(chǎn)品性狀：

       結(jié)冷膠為白色至米黃色粉末,，無臭無味,，無特殊的滋味和氣味，約于150℃不經(jīng)熔化而分解,。耐熱,、耐酸性能良好，對酶的穩(wěn)定性亦高,。不溶于非極性有機溶劑,，也不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中,，加熱即溶解成透明的溶液,，冷卻后，形成透明且堅實的凝膠,。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強度溶液,，水溶液呈中性。

三,，用途

用作食品添加劑,、飼料添加劑、肥料添加劑,、化妝品,、原料等。常用于各類食品,、飲料,、保健品、飼料,、農(nóng)業(yè),、工業(yè)、生化研究等,。