沒食子酸丙酯廠家,沒食子酸丙酯生產(chǎn)廠家,沒食子酸丙酯,沒食子酸丙酯添加量,沒食子酸丙酯標準

CAS編號：121-79-9

EINECS編號：204-498-2

分子式：C10H12O5

產(chǎn)品英文名稱：Propyl Gallate

性質(zhì)：沒食子酸丙酯為白色至淡黃褐色結(jié)晶性粉末或乳白色針狀結(jié)晶,。沒食子酸丙酯無臭,，稍具苦味，水溶液無味,。有吸濕性,，光照可促進其分解。

產(chǎn)品用途：

《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-2011）規(guī)定,，沒食子酸丙酯可用于油脂,、油炸食品、干魚制品,、餅干,、速煮面、速煮米,、罐頭,，使用0.1g/kg(以脂肪總計)。與其他復(fù)配使用時,，PG不得超過0.05g/kg(以脂肪總計),。

沒食子酸丙酯使用達0.01%時即能著色，而與BHA,，BHT或與檸檬酸,、異抗壞血酸等增效劑復(fù)配使用。復(fù)配使用時BHA,、BHT的總不超過0.1g/kg,，PG不超過0.05g/kg。PG用約為0.05g/kg即能達到效果,。

沒食子酸丙酯使用量達0.01%時即能著色,，故一般不單獨使用，而與BHA，BHT或與檸檬酸,、異抗壞血酸等增效劑復(fù)配使用,。復(fù)配使用時BHA、BHT的總量不超過0.1g/kg,，PG不超過0.05g/kg,。PG用量約為0.05g/kg即能達到良好的效果。

沒食子酸丙酯使用時,，應(yīng)先取少部分油脂,，將PG加入，使其加熱充分溶解后,，再與全部油脂混合。一般是在油脂精煉后立即添加或者以m(PG)：m(檸檬酸)：m(95%的乙醇)按1：0.5：3的比例混合均勻后,，再徐徐加入油脂中攪拌均勻,。

因沒食子酸丙酯有與銅、鐵等金屬離子反應(yīng)變色的特性,，在使用時應(yīng)避免使用銅,、鐵等金屬容器。具有鰲合作用的檸檬酸,、酒石酸與PG復(fù)配使用,，不僅起增效作用，可以防止金屬離子的呈色作用

【沒食子酸丙酯】包裝和貯存條件：

1,、本品整包裝為25KG/袋或25KG紙板桶,。

2、本品應(yīng)密封避光,，儲存于陰涼,，干燥，通風(fēng)處,。