湖南津市牛肉粉培訓(xùn)課程

  津市牛肉米粉是全省聞名的一種地方風(fēng)味小吃。津市生產(chǎn)米粉有著悠久的歷史,，早在清光緒年間，津市就有了生產(chǎn)米粉的店坊,，生產(chǎn)的米粉又細(xì)又長(zhǎng),。長(zhǎng)期以來(lái)，津市人不論男女老幼,，都喜歡食用米粉,米粉油碼分漢,、回兩大類：漢族油碼主要有肉絲、肉片,、紅繞,、紅油、三鮮,、炸醬,、酸辣、鹵汁,、醬汁,、蹄花、排骨,、雞丁等10多種,。米粉燙好裝碗后，調(diào)以各種佐料,，再蓋上油碼,，餐食時(shí)，味美可口,，獨(dú)具風(fēng)味

曾食坊津市牛肉粉培訓(xùn)【課程介紹】

1.講述常德津市牛肉粉的整體操作經(jīng)營(yíng)方式,。

2.講解材料的作用及分類、選料,、配比及加工,。

3.講解常德津市牛肉粉湯料的配比及熬制。

4.講解各類油碼的制作方法,。

5.講解常德津市牛肉粉的燙制技術(shù),。

6.講述常德津市牛肉粉的成品制作技術(shù)。

7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法,。

【理論學(xué)習(xí)】

1.開店流程講解，包括店面的選址,、人員配備,、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,，包括原材料的選擇,，采購(gòu),，口味的變換、配比等,。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,，輕松創(chuàng)造財(cái)富,。