踏信-物流擁有一批高素質的員工隊伍,，多年來與眾多國際,、國內企業(yè)的長期合作，使踏信物流公司的每一位員工均能獨擋一面,經過與各公司多年來的合作,，踏信物流對產品運送的經驗更為豐富,，建立了良好的合作關系，為踏信物流的發(fā)展打下了堅實的基礎.

△圖片來源：網絡

除了行業(yè)仍需繼續(xù)培養(yǎng),，歐福蛋業(yè)自身也面臨很多挑戰(zhàn)，其中大的就是來自原材料價格的制約,。

招股書數據顯示,，2019年至2022年1-6月，歐福蛋業(yè)分別實現主營業(yè)務收入6.79億元,、6.17億元,、8.47億元和4.19億元；扣非凈利潤分別為-1304.50萬元,、5281.70萬元,、2131.82萬元和2020.74萬元，業(yè)績波動較大,。

對此,，歐福蛋業(yè)解釋稱，公司經營業(yè)績指標變動較大主要系上游雞蛋價格波動影響,，若后續(xù)雞蛋價格上漲,，且公司無法將全部增加的成本轉移至下游客戶，則公司業(yè)績可能下降甚至發(fā)生虧損,。

北京一家PE投資人士表示,，單邊承受成本壓力而無法通過提價來轉移風險的根本原因,，與歐福蛋業(yè)在產業(yè)鏈條中缺乏議價能力有關?！俺杀旧仙?，售價卻無法上漲，說明市場競爭比較激烈,，而發(fā)行人本身缺乏一定的核心競爭力,，產品容易被替代?！?/p>

Picard是法國家喻戶曉的國民品牌,，去Picard買冷凍食品解決一日三餐對于法國居民來說是一件再正常的事情。,，我們就和大家一起,，了解一下這家百年的法國冷凍食品連鎖品牌。

來源 | 若水資本（ruoshuiziben）

作者 | Sophie

Picard概況

法國人對美食的執(zhí)著之高,，就連冷凍食品都馬虎不得,。Picard 徹底顛覆了消費者對冷凍食品的刻板印象，口感媲美新鮮食材,，恐怕連廚師都很難分辨,。從開胃菜、湯品,、主菜,、烘烤糕點到甜品，到亞洲菜色應有盡有,，只要有烤箱或是微波爐,，豐盛美味的晚餐20分鐘內上桌！Picard 應該可以稱得上法國家庭主婦熟悉,，也依賴的料理伙伴了,。

許多人次經過 Picard 的店面時，還以為它是個實驗室：一列列干凈整齊的冷凍柜和身著白袍的店員,，仔細看了它的雪花招牌,，才恍然大悟這是個冷凍食品店！

▲熟悉的雪花招牌,，家庭主婦的料理伙伴

Picard的創(chuàng)始人Raymond Picard于1906年在法國巴黎開了家店,，店名叫“楓丹白露冰窖”，當時世界上還沒有冰箱,。公司主營業(yè)務是制作和售賣冰凍面包胚,。冰塊全是由阿爾卑斯山上運到巴黎，冰凍過后面包胚里的水分因凝固被鎖住而不至于蒸發(fā)，能保持新鮮的風味和口感,。

而如今,，Picard已經發(fā)展成為占領法國零售凍品市場20%份額的凍品品牌，擁有超過1100個SKU,，在全法擁有928家連鎖店,，在意大利擁有38家，比利時有14家,，瑞典有7家,，并于2014年進入亞洲日本，年銷售額總和近15億歐元,。近一次估值（2015年）為22.5億歐元,。

主營品類

▲每一份獨立包裝，快速出餐

值得一提的是,，在Picard里面銷售的產品,，其實并沒有“預制菜”這個說法，我們更多地愿意稱之為“冷凍食品”,，用它來概括所有形態(tài)的冷凍待加工食品,。

Picard售賣的凍品可以分為2大類：烹飪原材料和半成品即食餐。

烹飪原材料：主要包括洗凈切好冰凍的蔬菜,、水果,、畜牧肉類、海鮮水產以及一些調料,。

蔬菜：有切片蒸熟的西葫蘆,、土豆條、青豆胡蘿卜丁,，還有一些適合用來做沙拉的南瓜果蔬泥等,；

水果：有主要用來打奶昔沙冰用的草莓、覆盆子,、百香果、哈密瓜等,，也有用來調雞尾酒的混合冰凍果蔬汁,；

肉類：包括各種風味的香腸、雞翅雞腿,、牛排,、漢堡肉、鵝肝等,；

海鮮：水產從貝類蝸牛到鱈魚三文魚,，切片的、整塊的、原味的,、撒調料研制過的,，應有盡有；

調味料：包括切碎的香菜,、削皮且切片的生姜,、去皮切碎的洋蔥粒、還有混合香料調味料包等等,。

半成品即食餐：依照法國人的飲食文化,，正常的一頓正餐包括前菜（包括開胃菜和開胃酒）、頭盤,、主盤,、面點、甜品,、冰沙冰淇淋等,。Picard還專門有半面墻的冰柜售賣異域食品，包括越南,、日韓等亞洲風味的餐品,，還有一些果醬和小零食。

前菜：包括歐洲傳統(tǒng)的Tapas（底部是餅皮或面包上部是蔬菜肉類芝士,，類似披