湖南臭豆腐培訓教程

  湖南長沙臭豆腐,，其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀,、平中見奇,、源遠流長,，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃,，古老而傳統(tǒng),，令人欲罷不能。

曾食坊臭豆腐培訓內(nèi)容

　　1.學習各種醬料的制作方法,。

　　2.學習臭豆腐半成品購買渠道,。

　　3.學習油炸臭豆腐的方法和要領(lǐng)。

本校其他項目推薦：

1：餅類培訓：梅菜扣肉餅,，老家肉餅，鹵肉卷,，手抓餅,，肉夾饃,，蔥油餅，糖油粑粑,，雞蛋灌餅,，武大郎燒餅， 土家醬香餅,，千層餅,，餡餅，芝麻球,，油條,，南瓜餅 等。

2：粉面類培訓：牛肉粉,，酸辣粉,，原味湯粉，漁粉,，砂鍋粉,，鹵粉，螺螄粉,，桂林米粉,，熱干面，涼粉涼面 等,。

3：特色小吃類培訓：燒烤,，錫紙燒烤，烤豬蹄,，麻辣燙,，鐵板魷魚，鐵板豆腐,，串串香,，臭豆腐，砂鍋粥,，泉水豆腐,，泡菜培訓，開心花甲,，涼拌菜,，沙縣小吃，奶茶 等,。

4：早餐類培訓：包子,，蒸餃，小籠包,，稀飯,，豆?jié){,，油條，醬香餅,，千層餅,，麻圓，腸粉 等,。

5：主餐類培訓：豬腳飯,，瀏陽蒸菜，快捷菜,，鹵肉飯,，煲仔飯，蓋碼飯,，木桶飯,，黃燜雞米飯，快餐,，特色炒飯,，湖南特色菜 等。

6：特色類培訓：石鍋魚,，重慶烤魚,，錢糧湖土鴨，鴛鴦火鍋,，麻辣香鍋,，跳跳蛙，傳統(tǒng)蝦蟹,，傳統(tǒng)火鍋,、干鍋 等。

7：夜宵類培訓：特色燒烤,，鐵板燒,，麻辣燙，油炸串串香,，砂鍋粥,，開心花甲，口味蝦蟹,，油炸雞柳小吃 等,。

8：鹵水類培訓：鴨霸王，醬板鴨,，鹵菜,，烤鴨，熱鹵，冒菜 等,。