金湯酸菜魚底料-腌魚料廠家生產(chǎn)500g
金湯酸菜魚底料-腌魚料
酸菜魚*早應(yīng)該是流行于90年代初期,，那時,，重慶大大小小的餐館里面都有它的“位置”

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2.傳說二：重慶市壁山縣的來鳳鎮(zhèn)，這里鮮魚的產(chǎn)量高,，還有許多烹魚高手,，橋頭邊的一個小吃 店,，就直接以以“鮮魚美”作為店名，并將“鮮魚美”三字吊掛于店前,，店主研制了一種特殊的烹魚方法,，叫作“酸菜魚”，這魚的風(fēng)味獨(dú)特,，于是全省各地紛紛模作,，慢慢地，就傳向了更廣的地方,。


堅持把一道酸菜魚做好,，認(rèn)為酸菜魚應(yīng)該用鱸魚做，選用適合的魚背肉,，去骨去尾去魚腩,；嚴(yán)格要求酸菜腌制的溫度、濕度及腌制時長,，保證酸菜的口感,。
只做一種反復(fù)實(shí)驗(yàn)后得到的口味，不加辣也不減辣,。


黑魚肉嫩,，黑魚天生帶一種黏黏的東西，那個東西可以保護(hù)肉不會碎,，吃起來肉更嫩,。


做好每一個細(xì)節(jié)

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