程輝：預制菜的火爆是消費升級的必然結果,。近兩年受疫情沖擊，餐飲銷售額同比下降16.6%，但預制菜銷售額復合增長20%,，市場規(guī)模已達2000億元，預計2025年達6000億元,，2027年將突破萬億規(guī)模,。目前，我國預制菜占餐飲的份額為10%,，日本達60%的滲透率,，我們有相當大的市場空間。

    陳煥新：預制菜是由農產(chǎn)品的初級加工到貼近餐飲出品端的半成品菜和成品菜,。從生熟程度看,，有生制預制菜和熟制預制菜；從保存方式看,，有常溫產(chǎn)品,、冷藏產(chǎn)品和速凍產(chǎn)品,；從食用方式看，有即配菜肴,、即食菜肴,、即熟菜肴和即煮菜肴。預制菜的興起,，80%來自團餐市場的需求,，特別是連鎖餐飲企業(yè)的需求。這些企業(yè)受到房租,、食材,、人員、管理和安全的成本壓力和損耗限制,，在資本助推下共同推動預制菜的快速發(fā)展,。2020年，新注冊的預制菜企業(yè)達15000家左右,，行業(yè)競爭日益白熱化,，有準備的企業(yè)才有真正的風口機遇。

弘浩·2022中國（成都）預制菜&新零售品牌大展暨復合調味品賦能發(fā)展博覽會

2022中國（成都）預制菜暨復合調味品博覽會

2022中國預制菜展-2022成都預制菜展

由食材買家網(wǎng)絡科技（武漢）有限公司主辦,，以“食逢其時,，飲領未來”為主題的預食展，將于2022年9月28日至30日在成都世紀城新國際會展中心舉辦,。展會規(guī)模預計突破55000平方米,，參展商家將達1000家，與會創(chuàng)客人數(shù)將突破100000人次,。

●展會主辦：

四川省川聯(lián)川菜調料商會

四川省烹飪協(xié)會

食材買家網(wǎng)絡科技（武漢）有限公司

●展會時間：2022年9月28日-30日

●展會地址：成都世紀城新國際會展中心

●展會介紹：

“弘浩·2022中國（成都）預制菜&新零售品牌大展暨復合調味品賦能發(fā)展博覽會”簡稱“預食展”,。

依托多年深耕餐飲食材行業(yè)的優(yōu)勢，鏈接到包括雞豬牛羊鴨,、魚蝦蟹貝軟體,、面點蔬果在內的千余家預制食材賽道的企業(yè)，以及復合調味品的頭部品牌企業(yè),。通過籌備舉辦“讓菜肴方便化,，促進預制食材新零售發(fā)展”為主題的“弘浩·2022中國（成都）預制菜&新零售品牌大展暨復合調味品賦能發(fā)展博覽會”，來助推餐飲及食材企業(yè)革新,，從而形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化,。

●參展品類：

1,、預制食材：水產(chǎn)類、肉禽類,、面點類,、果蔬類；

2,、方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴,、料理包、微波菜肴,、調理包等,；

3、方便主食：方便面,、方便米粉,、方便米線、方便飯,、方便粥等,；

4、復合調味品：火鍋料,、醬料,、鹵料、湯料,、腌料,、香辛料、油料,、食品添加劑,、調味包、西餐調料,、佐餐料等,；

5、速凍食品：速凍面食,、速凍湯圓,、速凍手抓餅、速凍丸子,、速凍料理等,；

6、自熱食品：自熱火鍋,、自熱燒烤,、自熱米飯、自熱米線,、自熱米粉,、自熱酸辣粉、自熱混沌等,；

7,、即食食品：肉類熟食（鹵制品,、火腿腸、午餐肉,、熱狗腸等）,、代餐食品（奶昔、雞胸肉,、能量棒,、代餐腸等）；

8,、機械設備及方便化周邊配套：生產(chǎn)機械設備,、包裝機械設備、鋁箔餐盒,、快餐盒,、方便紙碗、紙杯,、可降解快餐盒,、方便餐具、木片盒,、氧化鋁涂膜盒,、全生物降解餐包等包裝、發(fā)熱包,、通用包裝,、品牌策劃等；

9,、新零售：智慧餐廳（自動售餐機）,、信息化服務商等；

10,、冷鏈物流：物流,、倉儲及服務商