羊奶和牛奶中都富含豐富的蛋白質(zhì),、維生素,、微量元素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),，都可以滿足人體生長需求,，只是在一些消化生理和理化特性方面，羊奶要優(yōu)于牛奶,。1.羊奶同牛奶相比,，酪蛋白含量低，乳清蛋白高,，蛋白質(zhì)氨基酸組成與人更相近,，蛋白微粒小，更易被人體消化吸收,。2.羊奶的平均干物質(zhì)中,，蛋白質(zhì),、脂肪、礦物質(zhì),、微量元素,、部分維生素含量均高于牛奶。3.羊奶的核酸含量比牛奶高,，對嬰幼兒大腦發(fā)育,、增強智力有很好的作用；羊奶中的上皮細胞生長因子還是嬰兒胃腸及肝臟等器官發(fā)育的重要因子,。4.羊奶中異體蛋白含量較少,，因此，對牛奶過敏和體質(zhì)較弱的人群可以試選羊奶,。