學(xué)地鍋 這里教的好

地鍋菜是一種農(nóng)家烹飪手法,，地鍋具有投資成本低,、利潤(rùn)大,、經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單,、經(jīng)營(yíng)方式新穎,、原汁原味等特點(diǎn),。我們經(jīng)過(guò)各地名廚,、食客,、文士和廣大群眾的研究,、挖掘,、繼承和創(chuàng)新，收集整理了各地地鍋菜配方和民間秘方工藝,對(duì)傳統(tǒng)地鍋技術(shù)進(jìn)行了合理的改良,。我們培訓(xùn)的地鍋雞,、地鍋羊肉,、地鍋燉牛肉、地鍋三鮮,、地鍋燉大鵝,、地鍋魚(yú)、地鍋亂燉,、地鍋農(nóng)家燴等等在客戶(hù)心目中樹(shù)立了良好口碑,。我們秉承“一菜一格，百菜百味”的精神,，專(zhuān)心致力于飲食文化的傳播與推廣,，以為創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的學(xué)習(xí)環(huán)境和高質(zhì)量技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)為宗旨，為學(xué)員開(kāi)辟一條致富成功之路,。

地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū),。以前，在??微山湖上作息的漁民,，因船上條件所限,，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋,，下面支幾塊干柴生火,，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿(mǎn)面餅,，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法,。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇,，餅借菜味,，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn),。如今,，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞等地鍋佳肴,；

地鍋菜是山東,、江蘇、安徽等地的漢族名菜地鍋菜的湯汁少,，口味鮮醇,，餅借菜味，菜借餅香,，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn),。我們將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞,、地鍋魚(yú)等好吃的地鍋佳肴,。我們?cè)趥鹘y(tǒng)地鍋菜中加入我們研制的獨(dú)特秘方,，使菜肴原汁原味、清而不淡,、香而不膩,，其別具特色的就餐模式，溫馨舒適的就餐環(huán)境,，是吸引商務(wù)宴客,，親友歡聚,，品農(nóng)家特色美食的佳之選,。

舊時(shí)農(nóng)村用的鍋多用磚頭砌成外糊泥巴，在地上添柴燒飯,，所以稱(chēng)為地鍋,。地鍋鵝地鍋 鍋上貼一周死面餅。起鍋時(shí)鵝香餅脆 ,?！暗劐侚Z”傳承了古老的傳統(tǒng)，還表現(xiàn)出一種創(chuàng)新意識(shí),，時(shí)尚 新穎,，具體生動(dòng)。宮廷地鍋鵝配料考究,，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,。主料是鵝肉、豆腐,、粉條,、 木火鐵鍋熬燉，汁濃味醇,，鮮嫩入味,，食材新鮮豐富，葷素搭配,，又香 嫩柔細(xì),，筋而可口。 名食園地鍋燉學(xué)校教學(xué)習(xí)地鍋雞,、地鍋魚(yú),、地鍋素三鮮，地鍋豬蹄拐,，地鍋小公雞,，地鍋素雞，地 鍋茄子,，地鍋豬蹄火鍋,，地鍋貼餑餑熟小魚(yú),，地鍋排骨，仔雞地鍋,，地鍋野生小鯽魚(yú),，地鍋拌飯，棉布 地鍋雞,，地鍋目魚(yú),，山蘑燉雞，鐵鍋亂燉,，地鍋黃豆豬手,，地鍋鵝，地鍋排骨,、地鍋豆腐,、地鍋羊肉、地鍋牛肉,、

我們?cè)趥鹘y(tǒng)地鍋菜中加入我們研制的獨(dú)特方子,，使菜肴原汁原味、清而不淡,、香而不膩,，其別具特色的就餐模式，溫馨舒適的就餐環(huán)境,，是吸引商務(wù)宴客,，親友歡聚，品農(nóng)家特色美食的之選,。鐵鍋燉菜,，農(nóng)家地鍋燉菜，地鍋雞培訓(xùn),，是近年來(lái)比較火爆的餐飲項(xiàng)目,，菜品的制作方法回歸到原始制作方式中，采用磚壘鐵鍋,，食物加熱用的是劈柴火,，作出的菜品味道鮮美，讓顧客在用餐的同時(shí)體驗(yàn)農(nóng)家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情,。地鍋形成了現(xiàn)在別具一格的風(fēng)味,。其色光潤(rùn)紅亮，其香濃郁滑爽,，地鍋雞培訓(xùn)najiahao,，其味厚至淳，哪里教地鍋雞,，其形純正自然,，其器洗練古樸,，其漢渾然天成，實(shí)為美食的民間代表,。