學地鍋 這里教的好

地鍋菜是一種農家烹飪手法,，地鍋具有投資成本低、利潤大,、經營簡單,、經營方式新穎、原汁原味等特點,。我們經過各地名廚,、食客、文士和廣大群眾的研究,、挖掘,、繼承和創(chuàng)新，收集整理了各地地鍋菜配方和民間秘方工藝,對傳統(tǒng)地鍋技術進行了合理的改良,。我們培訓的地鍋雞,、地鍋羊肉、地鍋燉牛肉,、地鍋三鮮,、地鍋燉大鵝、地鍋魚,、地鍋亂燉,、地鍋農家燴等等在客戶心目中樹立了良好口碑。我們秉承“一菜一格,，百菜百味”的精神,，專心致力于飲食文化的傳播與推廣，以為創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)造優(yōu)質的學習環(huán)境和高質量技術指導服務為宗旨,，為學員開辟一條致富成功之路,。

地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū),。以前，在??微山湖上作息的漁民,，因船上條件所限,，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋,，下面支幾塊干柴生火,，按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅,，于是便產生了這種飯菜合一的烹調方法,。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇,，餅借菜味，菜借餅香,，具有軟滑與干香并存的特點,。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良,，從而推出了地鍋雞等地鍋佳肴,；

地鍋菜是山東、江蘇,、安徽等地的漢族名菜地鍋菜的湯汁少,，口味鮮醇，餅借菜味,，菜借餅香,，具有軟滑與干香并存的特點。我們將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良,，從而推出了地鍋雞,、地鍋魚等好吃的地鍋佳肴。我們在傳統(tǒng)地鍋菜中加入我們研制的獨特秘方,，使菜肴原汁原味,、清而不淡、香而不膩,，其別具特色的就餐模式,，溫馨舒適的就餐環(huán)境，是吸引商務宴客,，親友歡聚,，品農家特色美食的佳之選。

舊時農村用的鍋多用磚頭砌成外糊泥巴,，在地上添柴燒飯,，稱為地鍋,。地鍋鵝地鍋 鍋上貼一周死面餅。起鍋時鵝香餅脆 ,?！暗劐侚Z”傳承了古老的傳統(tǒng)，還表現(xiàn)出一種創(chuàng)新意識,，時尚 新穎,，具體生動。宮廷地鍋鵝配料考究,，且營養(yǎng)價值頗高,。主料是鵝肉、豆腐,、粉條,、 木火鐵鍋熬燉，汁濃味醇,，鮮嫩入味,，食材新鮮豐富，葷素搭配,，又香 嫩柔細,，筋而可口。 名食園地鍋燉學校教學習地鍋雞,、地鍋魚,、地鍋素三鮮，地鍋豬蹄拐,，地鍋小公雞,，地鍋素雞，地 鍋茄子,，地鍋豬蹄火鍋,，地鍋貼餑餑熟小魚，地鍋排骨,，仔雞地鍋,，地鍋野生小鯽魚，地鍋拌飯,，棉布 地鍋雞,，地鍋目魚，山蘑燉雞,，鐵鍋亂燉,，地鍋黃豆豬手，地鍋鵝,，地鍋排骨,、地鍋豆腐,、地鍋羊肉、地鍋牛肉,、

我們在傳統(tǒng)地鍋菜中加入我們研制的獨特方子,，使菜肴原汁原味、清而不淡,、香而不膩,，其別具特色的就餐模式，溫馨舒適的就餐環(huán)境,，是吸引商務宴客,，親友歡聚，品農家特色美食的之選,。鐵鍋燉菜,，農家地鍋燉菜，地鍋雞培訓,，是近年來比較火爆的餐飲項目,，菜品的制作方法回歸到原始制作方式中，采用磚壘鐵鍋,，食物加熱用的是劈柴火，作出的菜品味道鮮美,，讓顧客在用餐的體驗農家鄉(xiāng)的風土人情,。地鍋形成了現(xiàn)在別具一格的風味。其色光潤紅亮,，其香濃郁滑爽,，地鍋雞培訓najiahao，其味厚至淳,，哪里教地鍋雞,，其形純正自然，其器洗練古樸,，其漢渾然天成,，實為美食的民間代表。