果葡糖漿 型號F42

這是一種新發(fā)展起來的淀粉糖漿,，其甜度與蔗糖相等或超過蔗糖,，因?yàn)楣咸堑奶欠譃楣桥c葡萄糖,，所以,，稱為果葡萄漿。它是D-葡萄糖在異構(gòu)酶和催化劑的作用下,，部分地轉(zhuǎn)化為果糖,。異構(gòu)化的原理是很簡單的，高DE值的葡萄糖漿,，經(jīng)活性炭脫色,，離子交換去鹽和去除氣體,，再加入相應(yīng)的催化劑和穩(wěn)定劑，如鎂鹽,、鈷鹽等,，在pH值為6.5～8.5、溫度為60～70℃完成異構(gòu)化反應(yīng),。對于pH值來說,，每種酶都是特定的，不能任意選擇,。

果葡糖漿的優(yōu)點(diǎn)是任何種淀粉均可充作原料,，不受地區(qū)和季節(jié)條件限制，工廠可以全年生產(chǎn),，原料資源豐富,，價格便宜,，用酶法生產(chǎn),，條件一般，設(shè)備簡單,，投資少,，因此，果葡糖漿生產(chǎn)發(fā)展很快,。

產(chǎn)品規(guī)格 75kg/桶

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)

主要用途 糖果,、冷飲制品、乳制品

名稱 麥芽糖漿

被廣泛應(yīng)用于糖果,、冷飲制品,、乳制品、啤酒,、果凍,、焙烤食品、調(diào)味品,、酶制劑,、方便食品、肉制品等行業(yè),。

較低的吸潮性和較高的保濕性,，溫和適中的甜度，良好的抗結(jié)晶性,，抗氧化性,，適中的粘度，良好的化學(xué)穩(wěn)定性,，冰點(diǎn)低等特性,，故在糖果,、冷飲制品及乳制品行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用.