果葡糖漿 型號F42

這是一種新發(fā)展起來的淀粉糖漿,，其甜度與蔗糖相等或超過蔗糖,，因為果葡糖的糖分為果糖與葡萄糖,，所以,，稱為果葡萄漿,。它是D-葡萄糖在異構(gòu)酶和催化劑的作用下,，部分地轉(zhuǎn)化為果糖,。異構(gòu)化的原理是很簡單的,，高DE值的葡萄糖漿,，經(jīng)活性炭脫色,，離子交換去鹽和去除氣體，再加入相應(yīng)的催化劑和穩(wěn)定劑,，如鎂鹽,、鈷鹽等，在pH值為6.5～8.5,、溫度為60～70℃完成異構(gòu)化反應(yīng),。對于pH值來說，每種酶都是特定的,，不能任意選擇,。

果葡糖漿的優(yōu)點是任何種淀粉均可充作原料，不受地區(qū)和季節(jié)條件限制,，工廠可以全年生產(chǎn),，原料資源豐富，價格便宜,，用酶法生產(chǎn),，條件一般，設(shè)備簡單,，投資少,，因此,，果葡糖漿生產(chǎn)發(fā)展很快。

產(chǎn)品規(guī)格 75kg/桶

執(zhí)行標(biāo)準 國標(biāo)

主要用途 糖果,、冷飲制品,、乳制品

名稱 麥芽糖漿

被廣泛應(yīng)用于糖果、冷飲制品,、乳制品,、啤酒、果凍,、焙烤食品,、調(diào)味品、酶制劑,、方便食品,、肉制品等行業(yè)。

較低的吸潮性和較高的保濕性,，溫和適中的甜度,，良好的抗結(jié)晶性，抗氧化性,，適中的粘度,，良好的化學(xué)穩(wěn)定性，冰點低等特性,，故在糖果,、冷飲制品及乳制品行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用.