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　鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟后,，再用鐵鏟將魷魚切段,，撒上特制醬做成。1000平米的鐵板燒店的利潤相當(dāng)于3000平米的中餐店的利潤,，足以證明鐵板燒行業(yè)的高利潤,。相對于其他餐飲形式，鐵板燒的競爭更小一些,。

　　原料的認知以及采購

　　師傅傳授相關(guān)材料的用法用量,、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道

　　前期加工

　　前期材料預(yù)加工,，魷魚的處理

　　魷魚腌制

　　學(xué)習(xí)魷魚的腌制配方比例

　　魷魚醬的制作

　　學(xué)習(xí)魷魚醬的配方比例做法

　　烤魷魚

　　學(xué)習(xí)鐵板魷魚煎炸火候，學(xué)習(xí)鐵板魷魚的制作調(diào)味