杭州踏信冷鏈物流公司‐將一如既往的發(fā)揚(yáng)“誠(chéng)信,、,、合作、共贏,，您的滿意,、我的追求”的企業(yè)精神,以更加嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)、真誠(chéng)的態(tài)度,， 珍視與客戶的每一次合作,，用腳踏實(shí)地的工作作風(fēng)和堅(jiān)持不懈的努力，為客戶規(guī)劃合理的物流方案及倉儲(chǔ)配送方式,，降低客戶營(yíng)運(yùn)成本,，為客戶提供的供應(yīng)鏈綜合服務(wù)。使廣大中,、外客戶真正安心做到足不出戶,，貨行全國(guó)。踏信‐公司將與每個(gè)客戶的合作看作是寶貴的發(fā)展機(jī)會(huì),。我們將為滿足客戶的需求作出不懈的努力,。我們期待著與您真誠(chéng)合作！

預(yù)制菜成為餐飲企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn),。以廣州酒家為例,，公司布局預(yù)制菜已久， 已推出廣式豉油雞,、傳統(tǒng)咕嚕肉等 20 款預(yù)制菜單品,。2020 年受疫情影響餐飲業(yè) 務(wù)營(yíng)收較上年下滑 26.7%，但整體營(yíng)收仍保持正增長(zhǎng),，主要得益于速凍食品 40. 08%以及月餅系列 15.59%的營(yíng)收增長(zhǎng),。

預(yù)制菜解決團(tuán)餐供應(yīng)難點(diǎn)。我國(guó)團(tuán)餐企業(yè)面臨成本高,、利潤(rùn)低問題,，前瞻產(chǎn) 業(yè)研究院顯示，食堂運(yùn)營(yíng)的采購成本和人力成本占總營(yíng)收 70%,，凈利潤(rùn)只占 8%,。團(tuán)餐供應(yīng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化要求較高，需要穩(wěn)定的口味品質(zhì)和出餐時(shí)間,，且 由于團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景主要是學(xué)校,、機(jī)關(guān)、軍隊(duì),、企業(yè),、航空鐵路食堂等，對(duì)食品 安全要求較高,。預(yù)制菜通過工廠生產(chǎn),，全程標(biāo)準(zhǔn)化程度較高，質(zhì)量把控嚴(yán)格,， 能夠解決團(tuán)餐供應(yīng)難點(diǎn),。

（2）C 端有望擴(kuò)容：預(yù)制菜迎合“懶宅經(jīng)濟(jì)”需求。“懶宅經(jīng)濟(jì)”隨互聯(lián)網(wǎng)興起而發(fā)展,，疫情期 間新零售推動(dòng)加速發(fā)展,。預(yù)制菜便捷高效的特點(diǎn)迎合“懶宅經(jīng)濟(jì)”，據(jù)星圖數(shù) 據(jù),，2020 年 1-5 月,，方便食品銷售額同比增長(zhǎng) 150%，增速明顯高于其他民生類 商品,，其中 2 月增幅高達(dá) 2131%,。百度指數(shù)顯示，疫情期間“預(yù)制菜”搜索熱度 達(dá)到峰值,。

預(yù)制菜契合消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì),。隨著消費(fèi)者收入和生活水平不斷提高，消費(fèi)升級(jí) 趨勢(shì)日益明顯,。我國(guó)城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入由 2010 年 1.9 萬元增長(zhǎng)至 20 21 年 4.7 萬元,，11 年 CAGR 為 8.6%，恩格爾系數(shù)由 1978 年 57.5 下降至 2021 年 28.6,。據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)的《2021 年中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告》,，居民膳 食結(jié)構(gòu)不斷改善，優(yōu)質(zhì)蛋白攝入量不斷增加,，動(dòng)物性食物蛋白質(zhì)占比從 1992 年 18.9%增至 2015 年 35.2%。預(yù)制菜經(jīng)過適當(dāng)食材搭配和營(yíng)養(yǎng)管理,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于 普通速凍食品,，符合大眾對(duì)健康品質(zhì)的追求。

預(yù)制菜受新消費(fèi)主體 Z 時(shí)代青睞,。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì),，中國(guó)餐飲市場(chǎng) Z 時(shí) 代消費(fèi)占比從 2016 年 29.1%增至 2020 年 39.6%。Z 時(shí)代接受新事物能力較強(qiáng),， 更易受“懶宅經(jīng)濟(jì)”影響,，“懶”經(jīng)濟(jì)滲透率在 95 后和 80 后之間的代際差異 為 8%，95 后更傾向追求便捷高效,。未來 Z 時(shí)代或?qū)⒊蔀轭A(yù)制菜消費(fèi)主體,，推動(dòng) 預(yù)制菜增長(zhǎng)。據(jù)艾媒咨詢,，2021 年預(yù)制菜 C 端消費(fèi)用戶中 22-31 歲人群占比已 達(dá) 34.9%,。

供給端來看，冷鏈物流迅速發(fā)展,，基礎(chǔ)設(shè)施逐步完善,，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。據(jù)艾 媒咨詢，2015 年冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模僅為 1800 億元,，預(yù)計(jì) 2023 年突破 7000 億元,，8 年 CAGR 為 19%?；A(chǔ)設(shè)施方面,，我國(guó)冷藏車市場(chǎng)保有量由 2014 年 7.59 萬輛增 長(zhǎng)至 2020 年 27.5 萬輛，6 年 CAGR 為 23.9%,；冷庫容量由 2017 年 4775 萬噸增 至 2020 年 7080 萬噸,，3 年 CAGR 為 14%。

2.4,、小龍蝦：熱度回歸理性,，仍具發(fā)展空間

小龍蝦學(xué)名為克氏原螯蝦，原產(chǎn)于美國(guó)南部路易斯安那州,，19世紀(jì)20年代 末從長(zhǎng)江地區(qū)登陸中國(guó),。早期小龍蝦只作為牛蛙飼料或觀賞蝦，很少被食用,。90年代初,，小龍蝦被端上餐桌，但并未進(jìn)行人工養(yǎng)殖,。1993 年,，江蘇盱眙一家 調(diào)料店推出“十三香小龍蝦”，在全國(guó)刮起“小龍蝦風(fēng)暴”,，并引發(fā)盱眙養(yǎng)殖 熱潮,，小龍蝦從家庭廚房走向街邊大排檔。2000 年左右,，街邊小龍蝦風(fēng)潮由南 京迅速輻射至上海,、安徽、蘇州等地,。2015年,，伴隨互聯(lián)網(wǎng)、物流高速發(fā)展以 及資本流入,，小龍蝦從小眾品類轉(zhuǎn)變?yōu)榫W(wǎng)紅品類,；2018年，世界杯刺激下,，小 龍蝦熱度到達(dá).隨著吃蝦風(fēng)潮席卷全國(guó),，小龍蝦口味日益豐富，消費(fèi)場(chǎng)景也 逐漸多元化,，小龍蝦產(chǎn)業(yè)逐步由“捕撈+餐飲”向小龍蝦養(yǎng)殖,、加工,、流通及旅 游節(jié)慶一體化服務(wù)拓展，產(chǎn)業(yè)鏈條逐步完善,。2019 年后,，小龍蝦消費(fèi)開始回歸 理性，熱度有所回落,。

行業(yè)持續(xù)增長(zhǎng),，餐飲等第三產(chǎn)業(yè)為主要驅(qū)動(dòng)力。據(jù)美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀,，我國(guó)小 龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值穩(wěn)中有升,，由 2017 年 2685 億元增長(zhǎng)至 2019 年 4110 億元，2 年 CAGR 為 23.7%,。2020 年疫情下,，餐飲端受不利影響，總產(chǎn)值下滑至 3448 億元,；2021 年呈恢復(fù)態(tài)勢(shì),，總產(chǎn)值增長(zhǎng)至 4222 億元，同增 22%,。從產(chǎn)業(yè)鏈角度,，2020 年小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)（產(chǎn)業(yè)）產(chǎn)值約 748.38 億元，同增 11.35%,；以加工業(yè)為主 的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約 480.08 億元,，同增 9.11%；受疫情沖擊,，以餐飲為主的第三 產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約 2220 億元,，同降 25%，其中餐飲端產(chǎn)值貢獻(xiàn)大,，近五年貢獻(xiàn)占比 維持在 70%左右。

產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng),，主產(chǎn)區(qū)分布集中,。據(jù)《2022 中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》， 小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年增長(zhǎng),，由 2016 年 85.23 萬噸增至 2021 年 263.36 萬噸,，5 年 CAGR 為 25.3%。分省份看,，2021 年產(chǎn)量占比前五省份依次為湖北,、安徽、湖 南,、江蘇,、江西,，產(chǎn)量分別為 107.4 萬噸、49.6 萬噸,、37.9 萬噸,、26.4 萬噸、 19.9 萬噸,，五省產(chǎn)量占比達(dá) 92%,。其中湖北省為小龍蝦養(yǎng)殖大省，產(chǎn)量占 比 41%,。